ฉันกำลังค้นหาสูตรอาหารใหม่จากพืชเมื่อฉันเจอวิดีโอไวรัลของ “Vegan Baked Spaghetti'' โดยผู้สร้าง ชื่อแดเนียล บราวน์ อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอและความคิดเห็นในวิดีโอที่น่าสนใจทำให้ฉันหยุดและคิดว่าฉันควรลองทำดู อันที่จริง ฉันตัดสินใจใช้มันเพื่อดูว่าแฟนของฉันชอบมันไหม เพราะเขาไม่ใช่วีแก้นหรือพืชเป็นส่วนประกอบ แต่ฉันพยายามที่จะกินด้วยวิธีนี้ให้ได้มากที่สุด
Danielle Brown หรือที่รู้จักในชื่อ @he althygirlkitchen ได้รับผู้ติดตามจำนวนมากบน TikTok โดยมีมากกว่า 1ผู้ติดตาม 2 ล้านคนผ่านการโพสต์สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงจากพืชซึ่งทำได้ง่ายและทำตามได้ที่บ้าน เรื่องราวของเธอที่อธิบายว่าเหตุใดเธอจึงเลือกที่จะเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืชจึงกลายเป็นกระแสไวรัล จากนั้นเธอก็เริ่มโพสต์สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำซ้ำได้ที่บ้านของคุณเอง Danielle เป็นหนึ่งในผู้สร้างจำนวนมากบน TikTok โดยใช้แพลตฟอร์มของพวกเขาเพื่อส่งเสริมการรับประทานอาหารวีแก้นที่ดีต่อสุขภาพ โดยมอบแหล่งข้อมูลฟรีให้กับผู้ที่สนใจ
แฟนของฉัน Corey Funk ไม่ใช่วีแก้น แต่เขาซาบซึ้งเมื่อฉันทำอาหารเย็นให้เขา ดวงตาของเขาเปิดรับความเป็นไปได้ของการรับประทานพืชเป็นหลักหลังจากดู The Game Changers บน Netflix สารคดีนี้จะสำรวจว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักทำให้คุณได้เปรียบในพื้นที่ทำงาน ที่บ้าน และในโรงยิมได้อย่างไร ฉันต้องการทำให้เขาประหลาดใจด้วยการอบหนึ่งในสูตรอาหารของแดเนียลสำหรับมื้อค่ำเพื่อดูว่าเขาสังเกตเห็นว่าเป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่ ฉันเลือกสูตร “สปาเก็ตตี้อบมังสวิรัติ” เพราะส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นของที่คุณมีอยู่แล้วในครัวมันเป็นสูตรกระทะเดียวและดูเหมือนง่ายมากที่จะทำ
ฉันเตรียมจานและนำเข้าเตาอบโดยใช้เวลาเพียง 5 นาที ขณะที่กำลังอบ ฉันจัดโต๊ะและเรียกคอเรย์มา เมื่อฉันยื่นจานให้เขา เขาประทับใจกับหน้าตาของจานและบอกว่าเขาไม่เคยกินอะไรแบบนี้มาก่อน เมื่อเขารู้ว่าเป็นวีแก้น เขาก็ประทับใจมาก เขาบอกว่าเขาไม่พลาดแม้แต่ซอสเนื้อ (ที่ปกติจะมี) กับพาสต้าเพราะรสชาติของเครื่องปรุงรสและผักนั้นเข้ากันได้ดี!
Danielle Brown's Vegan Baked Spaghetti
ส่วนผสม
- พาสต้าแองเจิลแฮร์ 16 ออนซ์
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- คะน้าอ่อน 2 ถ้วย
- มะเขือเทศตากแห้งสับ ½ ถ้วย
- หัวหอมหั่นเต๋า ½ ถ้วย
- ซูกินี 1 ถ้วย
- ซอสมารินาร่า 2 ½ ถ้วย
- น้ำ 2 ½ ถ้วย
- ½ ช้อนชา เกลือ
- ½ tsp ผงกระเทียม
- ½ ช้อนชาพริกไทย
- ½ tsp กะเพราแห้ง
- กะเพราสดสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
1. วางเส้นสปาเก็ตตี้ดิบลงในกระทะขนาด 9x13 คุณสามารถปรุงบะหมี่ล่วงหน้าได้เสมอ! นำเส้นไปชุบน้ำมัน
2. ใส่ผักคะน้า มะเขือเทศตากแห้ง หัวหอมหั่นเต๋า ซูกินี ราดด้วยซอสมารินารา
3. เทน้ำลงไปเพื่อช่วยปรุงบะหมี่ โรยหน้าด้วยเกลือ ผงกระเทียม พริกไทย ใบโหระพาแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 375 องศา หากคุณใช้พาสต้าชนิดอื่นที่ไม่ใช่แองเจิ้ลแฮร์ เวลาอบอาจใช้เวลาถึง 50 นาที
