เมื่อพูดถึงสลัด คุณจะไม่ผิดหวังกับซีซาร์สลัดแบบคลาสสิก มันครีมมี่และอร่อย แต่น่าเศร้าที่ซีซาร์สลัดส่วนเดียวที่ทำจากพืชคือผักกาดหอม โชคดีที่มันง่ายมากที่จะทำน้ำสลัดซีซาร์ที่ไม่มีส่วนผสมของนม และเราสามารถก้าวไปอีกขั้นด้วยการทำให้มันดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำสลัดซีซาร์ที่ไม่เจโดยใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เราทุกคนคุ้นเคย ทำไมไม่ลองก้าวไปอีกขั้นด้วยการห่อด้วยเทมเป้อบกรอบบาง ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นเทมเป้ซีซาร์สลัดมังสวิรัติที่อุดมด้วยโปรตีน
หากคุณไม่มีกลูเตน คุณไม่จำเป็นต้องพลาดการห่ออย่างยิ่งใหญ่นี้ มีส่วนผสมบางอย่างที่คุณสามารถเปลี่ยนหรือละเว้นเพื่อเปลี่ยนให้เป็นอาหารปราศจากกลูเตนได้อย่างง่ายดาย เปลี่ยนแผ่นแป้งตอร์ตียาเป็นแผ่นแป้งตอร์ตียาแบบไม่มีกลูเตน เปลี่ยนแผ่นแป้งตอร์ตียาเป็นแผ่นแป้งตอร์ตียาแบบไม่มีกลูเตนหรือละเว้นจากสูตร และสุดท้ายเปลี่ยนซอสถั่วเหลืองเป็นทามาริ หากคุณไม่รู้สึกหิวเกินไป คุณสามารถมองข้ามส่วนที่ห่อไว้ทั้งหมดและทานเป็นเทมเป้ซีซาร์สลัดได้เสมอ
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทั้งหมด: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ห่อ
ส่วนผสม:
เทมเป้อบกรอบ
- เทมเป้ 2 ช่วงตึก
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหรือทามาริ
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะโภชนาการยีสต์
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ½ ช้อนชาเกลือ
- ½ ช้อนชาพริกขี้หนู
ซีซาร์สลัด
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่ในน้ำเดือด 10 นาที 1 ถ้วย
- ¾ ถ้วยน้ำ
- กระเทียม2กลีบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะเคเปอร์
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำเกลือจากเคเปอร์
- ผักกาดโรเมน 3 หัว
- ครูตองซ์ ½ ถ้วย
- พาร์เมซานมังสวิรัติ ½ ถ้วย
ห่อ
- ตอร์ตียา
- ครูตองส์
- พาเมซาน
คำแนะนำ:
- เปิดเตาอบของคุณที่ 400F แล้วปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ ตัดเทมเป้เป็นก้อนขนาด ½ นิ้ว แล้วพักไว้
- ในชาม ใส่เทมเป้ของคุณและส่วนผสมเทมเป้กรอบที่เหลือ ผสมทั้งหมดจนเข้ากันดีและชิ้นเทมเป้ของคุณได้รับการเคลือบอย่างสม่ำเสมอ โอนไปยังถาดอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที โดยกลับด้านไปครึ่งหนึ่ง
- ในขณะที่เทมเป้ของคุณกำลังอบ ให้ทำซีซาร์สลัดของคุณ สะเด็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แช่แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำ กลีบกระเทียม น้ำมะนาว เคเปอร์ และน้ำเกลือจากเคเปอร์ ปั่นจนเนียน
- สับผักกาดโรเมนของคุณแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำสลัดของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้อยหรือมากก็ได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบสลัดแบบไหน โยนสลัดของคุณจนเข้ากัน ใส่กรูตองและพาร์มวีแก้นแล้วโยนอีกครั้ง
- เมื่อเทมเป้อบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น 5-10 นาที หรือจนเย็นพอที่จะจับได้ ในการห่อห่อของคุณ ให้ใส่ซีซาร์สลัดลงในแป้งตอร์ตียา เทมเป้กรอบ กรูตงพิเศษ และชีสพาร์เมซานมังสวิรัติ พับด้านข้างเข้าด้านในแล้วม้วนให้แน่น สนุก!
