อาหารก็คืออาหาร สิ่งที่ฉันหมายถึงคืออาหารปลอมไม่ใช่อาหาร ของบางอย่างที่มีส่วนผสมที่คุณไม่รู้วิธีออกเสียง หรือว่ามันคืออะไร หรือทำไมมันถึงอยู่ในมื้ออาหารของคุณ มักจะเป็นของที่บรรจุหีบห่อ มักจะเลียนแบบอาหารจริงๆ ซึ่งในตอนท้ายของวันคุณอาจจะดีขึ้น ออกจากการรับประทานอาหารทดแทนที่แสร้งทำเป็นว่า สิ่งนี้ใช้ได้กับเบอร์เกอร์ปลอม ไก่ปลอม หรือปลาปลอม ผู้ผลิตเรียกว่า Plant-Based แต่สำหรับผมควรเรียกว่า Plant-Manufactured เพราะทำในโรงงานอาหาร ห่างไกลจากธรรมชาติ และสร้างขึ้นจากความต้องการรูปลักษณ์และรสชาติที่เหมือนของจริงสิ่งแรกที่ฉันเรียนรู้คือการตรวจสอบฉลาก
หากอาหารทั้งเมล็ด เช่น ถั่วชิกพี อัลมอนด์ หรือถั่วลันเตาเป็นส่วนประกอบแรก นั่นเป็นข้อบ่งชี้ที่ดีว่าอาหารนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่มีส่วนผสมของอาหารปลอมบนฉลาก น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว (ทั้งแบบเขตร้อน แบบข้น และมักใช้แทนเนย) เต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัว ดังนั้นหากเกิดโรคหัวใจในครอบครัวของคุณ โปรดใช้ความระมัดระวัง มองหาสารเติมแต่งเช่นคาราจีแนนซึ่งเติมลงในอาหารเป็นอิมัลซิไฟเออร์ แต่มันเชื่อมโยงกับมะเร็ง (ขออภัยคนรัก Beyond Meat ทั้งหลาย แต่เค้าใช้มันในเบอร์เกอร์ รู้นะ อกหัก)
แต่นั่นคือรายละเอียด ความจริงก็คือฉันรักการเดินทางครั้งนี้และบทเรียนที่ได้สอนฉัน รวมถึงวิธีพยายามทำให้ดีขึ้นเล็กน้อยทุกวัน และ ไม่ประณามหากผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิดกลายเป็นอาหารของฉัน หากทุกคนพยายามหันมาใช้พืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้น คงจะดีต่อโลก สัตว์ และสุขภาพของเรามากกว่าการที่พวกเราส่วนน้อยคล้อยตามวิถีชีวิตวีแก้นความพยายามคือประเด็น ความสำเร็จขึ้นอยู่กับคำจำกัดความของเป้าหมาย
ดังนั้นไปปลูกพืชด้วยวิธีของคุณตามเงื่อนไขของคุณเอง และแจ้งให้เราทราบว่าเป็นอย่างไร ในช่วงฤดูร้อนของวิกฤตสภาพอากาศและภาวะฉุกเฉินทางสุขภาพที่แพร่ระบาด แต่ละคนแสดงให้เราเห็นถึงความแตกต่างแต่ควบคู่กันไป การเลือกรับประทานอาหารของเรามีความสำคัญ และเราทุกคนก็อยู่ในเหตุการณ์นี้ด้วยกัน
5 บทเรียนที่ฉันได้เรียนรู้ Gong ส่วนใหญ่มาจากพืช
1. คาร์โบไฮเดรตจากพืชยังคงเป็นคาร์โบไฮเดรต
นั่นหมายความว่าพาสต้ากับเพสโต้และไม่มีชีสยังคงมีพลังงานอยู่ และถ้าฉันไม่เผาผลาญพลังงานนั้นออกไป มันก็จะไม่หายไป แต่จะเกาะอยู่กับร่างกายในรูปของไขมันส่วนเกินที่ฉันจะทำได้ เผาไหม้ในภายหลัง (ขออภัย Zoodles ไม่ได้ทำเพื่อฉัน!) เนื่องจากบทเรียนนี้ ฉันจึงเพิ่มน้ำหนักขึ้นเล็กน้อยโดยใช้พืชเป็นหลัก แม้ว่าฉันจะลดคอเลสเตอรอลลง 30 เปอร์เซ็นต์ด้วย! แต่ไม่ต้องกังวล หากคุณต้องการใช้พืชเป็นหลักเพื่อลดน้ำหนัก คุณสามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่เติมถั่วในมื้อกลางวันและหลีกเลี่ยงไอศกรีมที่ไม่ใช่นมหลังอาหารเย็น สิ่งที่ตัวฉันเองมีปัญหาในการทำเพราะมันอร่อย(ฉันกำลังมองคุณ Ben & Jerry's คุณทำลายชีวิตการกินขนมของฉัน)
แต่ในทางกลับกัน การใช้พืชเป็นหลักทำให้ฉันมีความต้องการที่จะกินเพื่อสุขภาพมากขึ้น ฉันเลิกไดเอทโค้กตั้งแต่ฉันเรียนรู้ว่าสารให้ความหวานจะเปลี่ยนเป็นฟอร์มาลดีไฮด์ในร่างกาย และฉันก็ติด Diet Coke อย่างสมบูรณ์ มันดูเสแสร้งมาก: สารเคมีบางชนิดไม่ใช่อย่างอื่น? ตอนนี้ฉันดื่มน้ำผสมสะระแหน่และมะนาว และดื่มชาในตอนบ่าย และฉันก็ลดการดื่มกาแฟลงจากห้าหรือหกแก้วเหลือหนึ่งหรือสองแก้วต่อวัน เนื่องจากฉันรู้ว่ามากกว่าสองถ้วยต่อวันนั้น เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อม (ซึ่งฉันได้เห็นอย่างใกล้ชิดในแม่ของฉัน และนั่นไม่ใช่สิ่งที่ฉันอยากเลียนแบบเป็นพิเศษ) สำหรับฉัน การมีสุขภาพที่ดีขึ้นหมายถึงการออกกำลังกายทุกเช้าและมีสติมากขึ้นในการตัดสินใจในฐานะผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์จากพืชกลายเป็นอุปมาอุปมัยสำหรับชีวิตของฉัน: ฉันอยากจะพยายามทำให้ดีขึ้นในทุกประเภท
2. โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนที่สะอาด
นี่คือข่าวดีของทั้งหมดเกี่ยวกับการใช้พืช: รับโปรตีนของคุณได้ง่ายๆ! ใช่ง่าย ฉันต้องทำซ้ำและใช้ประโยชน์จากมันเพราะมีคน (จริง ๆ แล้วคนส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จัก) ที่คิดว่าโปรตีนต้องมาจากวัวหรือไก่หมูหรือสัตว์อื่นที่เดินหรือว่ายน้ำ ความจริงก็คือพวกมันกินพืช พืชเหล่านั้นเต็มไปด้วยโปรตีน ไม่มีแหล่งโปรตีนใดที่ดีไปกว่าสลัดถั่วชิกพี ผักใบเขียว และผักหลากหลายชนิดที่มาพร้อมกับโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ร่างกายทำงานได้ดีที่สุด โปรตีนสะอาดจากพืชยังปราศจากไขมันอิ่มตัวที่มาจากเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนม เมื่อคุณกินโปรตีนและไขมันเข้าไป ร่างกายของคุณจะกระปรี้กระเปร่าและไม่เหนื่อยล้า การกินไขมันเข้าไปอุดตันในกระแสเลือดและนำไปสู่คราบพลัค ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตอีกมากมาย
ไม่ต้องรักเต้าหู้ ฉันไม่ทำ และบอกตัวเองว่าไม่เป็นไร เพราะถั่วเหลืองยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แม้ว่าการศึกษาจะบอกว่าคุณสามารถกินได้วันละส่วนและน่าจะป้องกันมะเร็งเต้านมได้ถึงกระนั้น ฉันก็ยังชอบที่จะได้รับโปรตีนจากพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และถั่วต่างๆ รวมถึงถั่วและเมล็ดพืช เช่น เมล็ดเจียและเมล็ดทานตะวัน อันที่จริงฉันชอบทานถั่ว หิว? ไม่มีปัญหา ฉันเป็นนักกีฬาที่ฝึกซ้อม และเมื่อฉันขึ้นจากสระ ฉันจะกินอาหารมื้อใหญ่ทุกครั้ง คุณสามารถกินผักและผลไม้ได้เกือบทั้งหมดที่คุณต้องการ และเติมอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารหนาแน่นและแคลอรีน้อย แม้แต่การกินอะโวคาโดต่อวันก็ไม่ทำให้คุณอ้วน ในความเป็นจริงการศึกษาระบุว่าช่วยเผาผลาญไขมัน
ข่าวน่าทึ่งสำหรับผู้แสวงหาโปรตีน: คุณไม่จำเป็นต้องมากอย่างที่คิด นี่คือปริมาณโปรตีนที่คุณต้องการในหนึ่งวัน โดยขึ้นอยู่กับการฝึก อายุ และน้ำหนัก
อาหารต้านการอักเสบยังเป็นอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ และแพทย์แนะนำให้ทุกคนที่ต้องการลดการอักเสบและหลีกเลี่ยงโรคหัวใจ ให้รับประทานพืชเป็นหลัก หรืออย่างน้อยที่สุดก็คือ Green Mediterranean Diet ซึ่งตัดสัตว์ส่วนใหญ่ออก ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชีส นม และเนื้อสัตว์
นักกีฬา เช่น นักเทนนิสชื่อดังอย่าง Novak Djokovic และ Venus Williams, Chris Paul ของ NBA, Alex Morgan สุดยอดนักฟุตบอล และอีกหลายสิบคนล้วนรับประทานพืชเป็นหลักหรือเป็นวีแก้นทั้งหมดและทุกวัน ดูเหมือนว่านักกีฬาคนอื่นจะทิ้งเนื้อสัตว์และนมเพื่อลดการอักเสบในร่างกายและฟื้นตัวจากการออกกำลังกายได้เร็วขึ้น ผู้หญิงจำนวนมากที่แข่งขันไตรกีฬาอายุเกิน 40 ปีบอกฉัน (โดยไม่ได้ร้องขอ) ว่าพวกเธอใช้พืชเป็นส่วนประกอบ และฉันคิดว่า: นี่คืออาวุธลับที่ทำให้กีฬาของคุณมีอายุยืนยาว เป็นข้อได้เปรียบที่บางครั้งฉันก็นึกอยากจะเก็บไว้คนเดียวเวลาที่โดนผู้หญิงแซงหน้าเร็วกว่าฉัน (ใช่ ฉันเป็นคู่แข่งเมื่อออกไปเจอะเจอ)
3. การกินที่สะอาดหมายถึงการข้ามขยะ
"มีคนถามว่ารู้สึกยังไง? และคำตอบก็คือ ฉันรู้สึกดีมากเมื่อได้กินของดี ซึ่งหมายถึงอาหารคลีนจากธรรมชาติ เช่น ผักและผลไม้ ถั่วและเมล็ดพืช และงดอาหารขยะ แต่บางครั้งฉันก็อดไม่ได้ที่จะดำดิ่งลงไปในมันฝรั่งทอด (ซึ่งในทางเทคนิคแล้วทำจากพืช) หรือกินขนมหวาน (เช่น ไอศกรีมที่ไม่มีนมหรือดาร์กช็อกโกแลต) หรือโกงใช่แล้ว ชีสจริงๆ ในรูปของพาเมซานบางส่วนก็เข้าไปในพาสต้าของฉัน (เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่ตัวเลือกของฉัน แต่ฉันก็ไม่พยายามทิ้งมันเช่นกันเพราะมันเป็นของเสีย) หรือฉันปลา"
"ทำแล้วรู้สึกขยะแขยงตัวเอง นมที่น้อยที่สุดทำให้เข่าที่ไม่ดีของฉันบวมขึ้น และน้ำตาลและเกลือในอาหารแปรรูปทำให้ฉันป่องและโดยทั่วไปแล้วรู้สึกคิดถึงตัวเอง เพราะมันชี้ให้เห็นว่าความตั้งใจที่ดีที่สุดของฉันไม่ใช่การกระทำของฉันเสมอไป และการปิดช่องว่างนี้เป็นเป้าหมายสำหรับฉัน . เมื่อฉันกินปลาเป็นครั้งคราว ฉันรู้สึกไม่ดีต่อปลา (ฉันเห็น Seaspiracy และรู้สึกตกใจกับการที่เราจับปลาในมหาสมุทรมากเกินไปและไม่สนใจสิ่งมีชีวิตเหล่านี้เลย) และฉันอยากจะบอกคุณว่าฉันไม่เคยกินปลาเลย แต่นั่นก็ไม่เป็นความจริง ฉันรู้ว่าในฐานะนักกีฬา ฉันมักจะได้รับโปรตีนจากพืชไม่ครบตามที่ร่างกายต้องการ (มากเท่ากับถั่วชิกพี) และเมื่อคุณอายุมากขึ้น คุณก็ต้องการโปรตีนมากขึ้นเนื่องจากคุณสูญเสียกล้ามเนื้อทุกปีบนโลกใบนี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการฝึกด้วยน้ำหนักจึงเป็นกุญแจสำคัญฉันพูดได้เลยว่าฉันใช้พืชเป็นส่วนประกอบถึง 95 เปอร์เซ็นต์ แต่ฉันรู้ว่าเมื่อฉันทำพลาดฉันต้องให้อภัยตัวเองและเดินหน้าต่อไป"
4. ฉันรักโลกและสัตว์และรู้สึกดีกับการรับประทานอาหารจากพืช
เมื่อฉันกินพืชเป็นหลักและไม่อนุญาตให้ตัวเองเลือกอย่างอื่น เช่น พาสต้าถั่วชิกพีสำหรับมื้อค่ำ สลัดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวัน และอาหารเช้ามื้อเบา ฉันรู้สึกดีกับตัวเองและตัวเลือกต่างๆ ฉันได้ทำ. ฉันรู้ว่าโลกนี้ได้รับการบริการที่ดีกว่าเพราะฉันไม่ได้กินเนื้อแดงหรือนมหรือไก่หรือหมูหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นใดเลยเป็นเวลา 28 เดือน ฉันรู้สึกดีขึ้นเพราะรู้ว่าการศึกษาบอกเราว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก (ไม่ใช่มันฝรั่งทอด ไอศกรีม หรืออาหารสำเร็จรูป) มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา
เพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด รวมถึงโรคหัวใจ อัลไซเมอร์ และสมองเสื่อม การรับประทานผักใบเขียว ผัก ผลไม้ ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดพืชดีที่สุดสำหรับเรา และฉันรักอาหารเหล่านั้นทั้งหมดฉันอยากกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพของโลก สัตว์ และสุขภาพส่วนตัวของฉันเอง ด้วยผลลัพธ์ที่น่าเกลียดมากมายในครอบครัว ฉันจึงพยายามอย่างเต็มที่เพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรงให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ สักวันหนึ่งฉันหวังว่าจะได้ปั่นจักรยาน เล่นสกี และว่ายน้ำกับหลานๆ และจะมีพละกำลังและจิตใจที่เข้มแข็งเพื่อตามให้ทัน นอกจากนี้ ฉันยังต้องการร่าเริงและมีประสิทธิผลด้วย และมีการศึกษาใหม่ที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบนั้นมีประโยชน์ในด้านการกระตุ้นอารมณ์ โฟกัส และป้องกันภาวะสมองเสื่อม
5. ฉันได้เรียนรู้ที่จะให้อภัยตัวเองสำหรับความผิดพลาดและเดินหน้าต่อไป
ทุกคนต้องเลือกเส้นทางชีวิตของตัวเอง และฉันไม่อยากฟังราวกับว่าเส้นทางของฉันถูกต้องสำหรับคนอื่น การรับประทานอาหารเป็นเรื่องเฉพาะบุคคล เช่นเดียวกับการตัดสินใจส่วนตัวอื่นๆ ของคุณ แต่ตอนนี้ฉันเริ่มเดินตามเส้นทางที่มีพืชเป็นส่วนประกอบแล้ว มันคงยากสำหรับฉันที่จะกลับไปอีก มีคนถามฉันว่า: คุณคิดว่าคุณจะเคยกินเนื้ออีกไหม? ฉันไม่เคยต้องการ ในบางครั้ง ถ้าฉันใส่ชีสลงไปในอาหารของฉัน หรือร้านอาหารใช้เนยเมื่อพวกเขายืนยันกับฉันว่าชีสจะไม่อยู่ในจาน ฉันรู้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้น
เราทุกคนทำผิดพลาดได้ แต่ฉันแค่ยอมรับในความเป็นมนุษย์และก้าวต่อไป เป็นบทเรียนที่ฉันหวังว่าจะได้เรียนรู้ก่อนหน้านี้ในชีวิต เนื่องจากฉันตำหนิตัวเองและเล่นซ้ำไปซ้ำมาในหัวของฉันเกี่ยวกับการเลือกอาหารโง่ๆ หรือความเสียใจที่ฉันมี พฤติกรรมบางอย่าง บางอย่างโดยไม่ได้ตั้งใจ ความเสียใจเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต เช่นเดียวกับความปรารถนาที่จะตื่นขึ้นทุกวันและทำสิ่งที่ดีกว่า แทนที่จะดูถูกตัวเอง ฉันได้เรียนรู้ว่าการให้เครดิตตัวเองในการพยายามนั้นมีประโยชน์มากกว่า คุณจะไม่ประสบความสำเร็จในสิ่งที่คุณไม่พยายาม ฉันมองว่าการปลูกพืชเป็นวิถีชีวิต ไม่ใช่ข้อจำกัด ฉันชอบกินแบบนี้และไม่เคยรู้สึกขาดเลย ฉันรู้สึกโชคดีที่ตัดสินใจลอง
ต้องการเริ่มทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้นหรือไม่? ลงทะเบียนเพื่อรับคู่มือเริ่มต้นใช้งาน 7 วันของ The Beet และแจ้งให้เราทราบว่ามันเป็นอย่างไร! เราเป็นกำลังใจให้คุณทุกขั้นตอน (และทางเลือกจากพืช)
10 อันดับแรกของแหล่งโปรตีนจากพืชตามที่นักโภชนาการ
เก็ตตี้อิมเมจ/iStockphoto
1. เซตัน
โปรตีน: 21 กรัมใน ⅓ ถ้วย (1 ออนซ์)Seitan ไม่เป็นที่นิยมเท่าโปรตีนอื่นๆ แต่ก็ควรจะเป็นเช่นนั้น! ทำจากกลูเตนข้าวสาลี เนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อบด มักใช้ในเบอร์เกอร์ผักหรือนักเก็ตไร้เนื้อสัตว์ Seitan มีรสเผ็ด เช่น เห็ดหรือไก่ ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีรสอูมามิ ด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น seitan สามารถเป็นดาวเด่นของอาหารจานหลักมังสวิรัติได้ ใส่ลงในผัด แซนวิช เบอริโต้ เบอร์เกอร์ หรือสตูว์ เช่นเดียวกับเต้าหู้ seitan จะใช้รสชาติของซอสหมักหรือซอส
Unsplash
2. เทมเป้
โปรตีน: 16 กรัมใน 3 ออนซ์ถ้าคุณชอบโปรตีนแบบกัด เพิ่มเทมเป้ในรายการของคุณ เทมเป้ทำมาจากถั่วเหลืองหมัก มีรสชาติคล้ายบ๊องเล็กน้อยและอัดเป็นแท่งพันธุ์ส่วนใหญ่มีธัญพืชบางชนิด เช่น ข้าวบาร์เลย์หรือลูกเดือย เทมเป้ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชเท่านั้น แต่กระบวนการหมักยังสร้างโปรไบโอติกที่ดีสำหรับลำไส้ของคุณอีกด้วย คุณสามารถตัดเทมเป้ออกจากบล็อกและใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชหรือทอดกับซอส หรือทุบให้แตก อุ่น และทำให้เป็นดาวเด่นของค่ำคืนทาโก้ครั้งต่อไปของคุณ
Monika Grabkowska บน Unsplash
3. ถั่วเลนทิล
โปรตีน: 13 กรัมในสุก ½ ถ้วยถั่วเลนทิลมีหลายพันธุ์ แดง เหลือง เขียว น้ำตาล ดำ ไม่ว่าถั่วเลนทิลชนิดใดมีขนาดเล็กแต่เป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการที่ยิ่งใหญ่ พวกเขาบรรจุโปรตีนในปริมาณที่ดีรวมทั้งธาตุเหล็กโฟเลตและไฟเบอร์ เมื่อปรุงแล้ว ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลจะคงเนื้อสัมผัสไว้ และใช้เป็นฐานสำหรับชามธัญพืชหรือใช้แทนเนื้อบดในลูกชิ้น ลาซานญ่า ทาโก้ หรือโบโลเนสได้ ถั่วเลนทิลแดงจะนิ่มกว่าเล็กน้อยและเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับซุป พริก หรือสตูว์
เก็ตตี้อิมเมจ
4. เมล็ดกัญชา
โปรตีน: 10 กรัมใน 3 ช้อนโต๊ะเมล็ดกัญชงเป็นเมล็ดที่อ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งได้มาจากต้นกัญชง มีโอเมก้า 3 เหล็ก โฟเลต แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีสในปริมาณที่เหมาะสม พวกมันยังเป็นแหล่งที่มั่นคงของไฟเบอร์ทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้ระบบทางเดินอาหารของคุณแข็งแรงและอิ่มท้อง เนื่องจากพวกมันอัดแน่นไปด้วยโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นสองเท่า เมล็ดกัญชงสามารถช่วยตอบสนองความหิว ป้องกันเสียงท้องร้องที่น่าอายขณะที่คุณ รบกวนทางไปพักกลางวันของคุณ เพิ่มลงในสมูทตี้ตอนเช้าของคุณหรือโรยบนโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต หรือแม้แต่สลัด
เก็ตตี้อิมเมจ
5. เต้าหู้
"โปรตีน: 9 กรัมใน 3 ออนซ์ (⅕ ของบล็อก)ทำจากถั่วเหลืองจับตัวเป็นก้อน เต้าหู้เป็นโปรตีนจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในโปรตีนสมบูรณ์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ซึ่งหมายความว่ามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้ แต่จำเป็นสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกัน ด้วยปริมาณแคลเซียม 15% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ เต้าหู้จึงเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนนมได้เป็นอย่างดี"
