สิ่งที่เรากำลังทำในสุดสัปดาห์นี้: Vegan Strawberry and Almond Crostata
FROM: @natalie.naturally
ทำไมเราถึงชอบ: ของหวานแสนอร่อยนี้ทำได้ทุกเวลาด้วยผลไม้ตามฤดูกาล เนื่องจากวันวาเลนไทน์ใกล้เข้ามา ใช้สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่เป็นสีชมพูหรือสีแดงตามเทศกาล
TOTAL TIME: 45 นาที
เตรียม: ทำ: 15 นาที อบ: 30-40 นาที
ส่วนผสมทั้งหมด: 9
MAKE IT FOR: คนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ หรือนำไปในงานกาเลนไทน์ของคุณและทำขนมปังปิ้งพร้อมแชมเปญในขณะที่คุณเพลิดเพลินกับรสหวานของขนมอบนี้ (ถ่ายรูปลงอินสตราแกรมได้เลย)
หมายเหตุพิเศษ: คุณจะต้องใช้ไม้นวดแป้งเพื่อรีดแป้ง (หากคุณจำเป็นต้องเริ่มเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันหรือสั่งซื้อส่วนผสมทางออนไลน์ เราจะแจ้งให้คุณทราบ ที่นี่ มิฉะนั้นถือว่าสามารถซื้อจานเตรียมและเสิร์ฟในวันเดียวกันด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่าย)
ส่วนผสม:
ขนมอบ
- แป้งธรรมดา ½ ถ้วย
- ⅔ ถ้วยอัลมอนด์บด
- ⅔ ถ้วยเนยจากพืช
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- ¼ – สารสกัดอัลมอนด์ 1/2tsp
- เกลือป่น
- สแปลชหรือสองของนมพืช ถ้าจำเป็น
- ฟิลลิ่ง
- โดยประมาณ สตรอว์เบอร์รี 800 กรัม ผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายทองหรือน้ำตาลมะพร้าว
- 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ป่น (ไม่ใส่ก็ได้)
- จบแล้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ นมพืช ฉันใช้ข้าวโอ๊ต
- ⅓ ถ้วยอัลมอนด์เกล็ดถ้วย
คำแนะนำ:
- ในชามขนาดใหญ่และแป้ง, อัลมอนด์บด, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, คนให้เข้ากัน ใส่เนยเป็นก้อนเล็กๆ หรือปั้นเป็นก้อน
- ใช้มือถูเนยเข้ากับแป้งโดยหงายมือขึ้น ทำแบบนี้จนเป็นเกล็ดขนมปัง
- เพิ่มสารสกัดอัลมอนด์ ¼-1/2 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับรสชาติและนมพืชเล็กน้อย ใช้มีดผสมเบาๆ ตอนนี้คุณควรนำแป้งมารวมกันเป็นก้อนได้แล้ว
- ไม่ต้องทำงานเกินหรือคุกเข่าอยู่แล้ว แค่นำมารวมกันอย่างรวดเร็วให้เป็นแผ่นหยาบแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 356 F
- ในชามใส่สตรอเบอร์รี่สับและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
- เมื่อพร้อมที่จะอบ นำขนมออกจากเตาแล้วแกะออก วางลงบนกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แผ่นหนึ่งแล้ววางอีกอันไว้ด้านบน ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งให้หนาประมาณ 5 มม.
- ลอกกระดาษรองด้านบนออกแล้วเลื่อนไปบนถาดอบ หรือจะใช้ถาดกลมก็ได้ตามชอบ
- ตรงกลางขนมโรยอัลมอนด์บดและท็อปด้วยสตรอเบอรี่ ตอนนี้พับขนมขึ้นรอบ ๆ สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบเพื่อช่วยในเรื่องนี้ ค่อยๆ พับกระดาษขึ้นแล้วดึงกระดาษกลับ
- เมื่อพับขอบทั้งหมดแล้ว ให้แปรงด้านนอกด้วยนมพืช โรยและดันอัลมอนด์เกล็ด น่าจะติดดี
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าขนมจะเป็นสีทองอ่อนๆ อัลมอนด์อบ และสตรอเบอร์รี่เดือดปุดๆ และปล่อยน้ำเชื่อมเหนียวๆ
- เสิร์ฟพร้อมครีมข้าวโอ๊ตหรือไอศกรีมไร้นม
