อยากลองกิน plant-based หรือ vegan แต่ไม่แน่ใจว่าใช่คุณหรือเปล่า? แทนที่จะบอกตัวเองว่าต้องทำตลอดไป ลองแค่สามวัน การเลิกบริโภคอาหารขยะแปรรูป รวมถึงการเลิกทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมจะช่วยทำให้อาหารของคุณสะอาดขึ้น และสามารถเปลี่ยนไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณให้มีสุขภาพดีขึ้นได้ในระยะเวลาอันสั้น คุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและท้องอืดน้อยลงในเวลาเพียง 3 วัน งานวิจัยเผย
นี่คือช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดของปีในการรับประทานอาหารจากพืชและใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติ ผัก ผลไม้ และตัวเลือกมากมายในท้องถิ่นทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสะอาดเป็นเรื่องง่ายกว่าที่เคย
ช้อปผัก-ผลไม้ตามฤดูกาล ทำอาหารจากอาหารที่คุณปลูกได้
เมื่อคุณไปตลาด พยายามหลีกเลี่ยงอาหารบรรจุกล่อง ถุง หรือบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปสูง และกินอาหารทั้งหมดจากส่วนผลิตผลในรูปแบบเดียวกับที่คุณกินได้แทน เลือกเอง: บรอกโคลีและมะเขือเทศ สควอชและพริกไทย กะหล่ำดาวและอะโวคาโด รวมทั้งแอปเปิ้ล พีช บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และผลไม้รสเปรี้ยว
พวกมันทั้งหมดรอคุณอยู่ที่ฟาร์มของคุณหรือซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียง และพวกมันเต็มไปด้วยสารอาหาร ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุที่เติมพลังงานให้ร่างกายที่แข็งแรง ให้พลังงานและสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของคุณ สารเคมีหรือสารเติมแต่ง เช่น น้ำตาลที่เติมลงในอาหารบรรจุกล่องส่งเข้าสู่ร่างกายของคุณ
การกินพืชช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและอาการอื่นๆ
การกินที่สะอาดหมายถึงการกำจัดอาหารที่ก่อการอักเสบที่ทำให้เราป่วยในระยะยาว ซึ่งรวมถึงอาหารแปรรูปและเนื้อแดง นมไขมันเต็ม และสัตว์ปีกเจือยาปฏิชีวนะ ซึ่งแต่ละอย่างมีความเสี่ยงต่อสุขภาพในระดับต่างๆ ตั้งแต่โรคหัวใจไปจนถึงมะเร็ง ความดันโลหิตสูงและเบาหวาน ความทุกข์ยากที่รุมเร้าประชากรอเมริกันที่ติดอยู่กับอาหารฟาสต์ฟู้ดและแคลอรีเปล่าๆ
การศึกษาใหม่พบว่า 2/3 ของแคลอรี่ที่เด็กและวัยรุ่นกินเป็นอาหารแปรรูปพิเศษ และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อัตราส่วน 2/3 ของประชากรเราเท่ากันจะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนด้วย เกือบครึ่งหนึ่งของชาวอเมริกันทั้งหมดเป็นโรคหัวใจและโรค prediabetes ส่งผลกระทบต่อพวกเรา 80 ล้านคนหรือประมาณ 1 ใน 3 หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่สะอาด งดผลิตภัณฑ์จากนม งดเนื้อสัตว์ และหันมารับประทานอาหารจากพืช นี่คือแผนของคุณ
"ทำได้ง่าย ใช้เวลาเพียง 3 วันจากการรับประทานอาหารปกติ และอร่อยจนคุณไม่อยากกลับไปรับประทานอาหารแบบเดิมอีกเลย แถมยังมีโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และสารอาหารมากมาย คุณจึงหมดกังวลกับการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง มีพลัง และมีสุขภาพดี"
เพียงสามวันของอาหารจากพืช สุขภาพลำไส้ของคุณเปลี่ยนไป
“การเพิ่มผลไม้ ผัก และเมล็ดธัญพืช คุณกำลังเปลี่ยนแปลงแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ ให้อาหารที่พวกเขาชอบ ซึ่งจะลดอาการท้องผูกและทำให้คุณเป็นปกติ” Jennifer Mimkha, M.P.H., R.D., กล่าว นักกำหนดอาหารจากพืชและเจ้าของ Prana Nutrition ในแทมปา รัฐฟลอริดา
หากคุณต้องการไปต่อ คุณอาจพบว่าคอเลสเตอรอลของคุณลดลงอย่างมากในช่วงเวลาสั้น ๆ เพียงหนึ่งสัปดาห์ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ “อาหารจากพืชไม่มีโคเลสเตอรอลและโดยทั่วไปมีปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำกว่ามาก ยกเว้นน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว ซึ่งควรหลีกเลี่ยงหากเป้าหมายของคุณคือลดโคเลสเตอรอล” Joel Kahn, M.D. ผู้ก่อตั้ง Kahn Center for Cardiac Longevity กล่าว ใน Bingham Farms, Mich. และผู้เขียน The Plant-Based Solution
"การทานอาหารที่มีพืชไม่ขัดสีทั้งหมดอาจส่งผลให้คอเลสเตอรอลรวมของคุณลดลงอย่างรวดเร็วมากถึง 100 มก./ดล. ซึ่งคาห์นเรียกว่าการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ สำหรับแรงบันดาลใจ โปรดดู: นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับร่างกายของคุณเมื่อคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากพืช"
นี่คือแผนอาหารจากพืช 3 วันพร้อมเมนูประจำวันและสูตรอาหารง่ายๆ
อย่าหงุดหงิด หากคุณต้องออกไปทานอาหารเย็นในเย็นวันหนึ่ง อย่าเสียเหงื่อ แค่สั่งสลัดและพาสต้าพร้อมผักทั้งหมดที่เชฟมีให้ รวมถึงซอสมะเขือเทศ ถือชีส แล้วคุณจะทึ่งกับความอร่อยของผักตามฤดูกาล!
นี่คือสูตรอาหารคลีนจากพืช
วันแรกของการรับประทานอาหารจากพืชที่สะอาด
อาหารเช้า: น้ำมะม่วงปั่น
