The East Village เพิ่งมีร้านพาสต้ามังสวิรัติและไวน์บาร์ร้านใหม่ ต้องขอบคุณ Matthew Kenney เชฟอาหารมังสวิรัติที่สร้างแบรนด์ไลฟ์สไตล์จากพืชที่นำเสนอตัวเลือกการรับประทานอาหารแสนอร่อยจากชายฝั่งถึงชายฝั่ง SESTINA จะเปิดให้บริการใน East Village ตั้งแต่วันที่ 14 สิงหาคม โดยมีสถานที่แห่งที่สองที่จะเปิดตัวในพื้นที่ Culver City ของ LA ในเดือนกันยายน
พื้นที่ East Village ที่ SESTINA จะอาศัยอยู่ เดิมเคยครอบครองโดย Kenney’s Plant Food and Wine ซึ่งเป็นร้านอาหารชั้นเลิศที่ทำจากพืช (ซึ่งยังคงมีที่ตั้งอยู่ที่ Abbot Kinney Blvd.ในเวนิส แคลิฟอร์เนีย) แนวคิด pf SESTINA คือการตอบสนองต่อผู้คนในละแวกนั้นได้ดีขึ้นและมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกการรับประทานอาหารทางเลือก เช่น โปรแกรมชุดอาหารแบบใหม่สำหรับผู้ที่มองหาตัวเลือกสำหรับมื้ออาหารที่บ้านโดยเชฟ SESTINA ของ Kenney นำเสนอแนวคิดใหม่ที่ "รวบรวมจิตวิญญาณของย่านนี้ด้วยอาหารที่หรูหราและสะดวกสบาย อาหารจานเล็กและของหวานที่สร้างสรรค์ รวมถึงโปรแกรมไวน์ที่ยั่งยืน" คำกล่าวของ Matthew Kenney บอกเรา
นอกเหนือจากการรับประทานอาหารแล้ว SESTINA ยังเสนอโปรแกรมชุดอาหารที่ช่วยให้ผู้ที่ต้องการมีตัวเลือกในการปรุงอาหารในครัวของตนเองอย่างสะดวกสบาย ตลาดออนไลน์ของ SESTINA นำเสนอชุดอุปกรณ์พร้อมปรุงที่มีส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการทำอาหาร SESTINA ที่บ้าน นอกจากนี้ ยังมีคราฟต์ค็อกเทลบรรจุขวดให้ซื้อกลับไปพร้อมกับมื้ออาหารอีกด้วย
เมนูอาหารในร้าน SESTINA ประกอบด้วยพาสต้าที่เป็นที่รู้จักหลากหลายรายการ และเพิ่มเติมในรูปแบบคลาสสิก“SESTINA นำเสนออาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ผู้คนทั่วโลกต่างชื่นชอบและปรุงจากพืชเพื่อสุขภาพ และพาสต้าที่ดีที่สุดที่คุณจะเคยรับประทาน” Matthew Kenney กล่าว “การใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงสุด เคารพสไตล์ดั้งเดิม – ในขณะที่ทดลองอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ – คือสิ่งที่ทำให้ร้านนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ใช่แค่ในตลาดที่ผลิตจากพืชเท่านั้น แต่รวมถึงอุตสาหกรรมร้านอาหารโดยรวมด้วย”
ร้านอาหารภายในขนาด 1,000 ตารางฟุต มีครัวแบบเปิดและที่นั่งนอกชาน พาสต้าบาร์ที่ปิดด้วยกระจกเป็นจุดโฟกัสของห้องและมอบประสบการณ์แบบอินเทอร์แอกทีฟที่คุณสามารถดูเชฟปรุงอาหารได้ ทีมงาน MKC ออกแบบพื้นที่เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ผ่อนคลายแต่ประณีต สะอาดและสะดวกสบาย โดยมีการออกแบบสีเดียวที่เน้นการเน้นด้วยไม้ตลอดแนว
โปรแกรมเครื่องดื่มเน้นไวน์อิตาลีแบบไบโอไดนามิกและออร์แกนิก ซึ่งทั้งหมดเป็นวีแก้น นอกจากนี้ แขกจะได้สัมผัสกับโปรแกรมค็อกเทลสุดล้ำที่นำเสนอค็อกเทลอิตาเลียนคลาสสิกที่ MKC ตีความอย่างมีเอกลักษณ์
