"ลองนึกภาพซอสครีมรสชีสที่ทำจากผัก อาหารจานนี้ใช้มันเทศและอาหารทั้งส่วนเพื่อเลียนแบบแมคและชีส โดยไม่มีส่วนผสมของนมหรือส่วนผสมที่ผ่านกระบวนการมากเกินไปเพื่อให้ได้ซอสชีสที่เข้มข้นและเสื่อมโทรมที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่ดีสำหรับคุณ เช่น วิตามินบี 12 ต้องขอบคุณยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรปราศจากนมนี้ยังเป็นมิตรกับสารก่อภูมิแพ้มาก และสามารถทำแบบปราศจากถั่วได้ง่ายๆ หากคุณใช้นมที่ไม่ใช่นม เช่น นมถั่วเหลืองหรือข้าวโอ๊ต และสามารถทำแบบปราศจากกลูเตนได้หากคุณเพียงแค่ย่อยพาสต้าสำหรับกลูเตน- ฟรีพาสต้าถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล"
หากคุณเคยโหยหาแมคแอนด์ชีสแต่อยากได้รสชาติที่ดีต่อสุขภาพ สูตรนี้ช่วยคุณได้!
Sweet Potato Mac & Cheeze
เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมงเวลาทำอาหาร: 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง , 10 นาที
ส่วนผสม
- 1 มันเทศขนาดใหญ่
- 1 หัวหอมเล็ก หรือ หัวหอมใหญ่ ½ หัว
- 5 กระเทียมกลีบ ปอกเปลือกทั้งหัว
- พาสต้าสั้น 16 ออนซ์
- นมไม่ใส่นม 1 ถ้วย
- ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
- ¼ Cup Neutral Oil เช่น น้ำมันอะโวคาโด
- ½ ช้อนชาพริกขี้หนู
- ½ ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- ½ ช้อนชาเกลือ
- ¼ ช้อนชา ขมิ้นชัน
- ¼ ช้อนชาพริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชา พริกป่น เลือกได้
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบของคุณที่ 425F แล้วปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ ใช้ส้อมเจาะรูบนมันเทศของคุณ ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง วางหัวหอมและกลีบกระเทียมลงบนกระดาษฟอยล์แล้วพรมด้วยน้ำมัน คลุกให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบด้วยน้ำมัน นำกระดาษฟอยล์มาปิดด้วยหัวหอมและกระเทียมด้านใน อบมันเทศ กระเทียม และหัวหอมในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจดูกระเทียมและหัวหอมอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่ากระเทียมไม่ไหม้
- ในขณะที่ผักกำลังอบ ให้ปรุงพาสต้าของคุณตามแพ็คเกจ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ เมื่ออบผักเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าคุณจะจัดการกับมันเทศได้อย่างปลอดภัย ผ่าครึ่งมันเทศแล้วตักเนื้อออกมา 1 ½ ถ้วย
- ใส่มันเทศ กระเทียมและหัวหอมย่าง นมที่ไม่ใช่นม น้ำมัน ปาปริก้า ออริกาโนแห้ง เกลือ ขมิ้น พริกไทยดำ และพริกป่น (หากใช้) ในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน
- เทซอสของคุณบนพาสต้า ผสม แล้วเสิร์ฟ! โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับแล้วสนุกได้เลย!
