"ในขณะที่ไวรัสโคโรนายังคงสร้างความเครียดให้กับชาวอเมริกัน 36 เปอร์เซ็นต์ ผู้บริโภคที่เป็นกังวลเกี่ยวกับโควิดจึงซื้อชาขมิ้น เนื้อสัตว์จากพืช และอาหารเสริมวิตามินดีเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง ผู้ซื้อกำลังเข้าถึงวัตถุดิบอาหารที่แท้จริงและกำลังมองหาทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชเพื่อช่วยให้พวกเขารักษาสุขภาพที่ดีที่สุด เพื่อตอบสนองต่อรายงานข่าวที่ว่าไวรัสสายพันธุ์ใหม่กำลังแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว"
"รายงานจากบริษัทวิจัย Brightfield Group (ซึ่งมุ่งเน้นไปที่ตลาดเกิดใหม่) พบว่าผู้บริโภคกังวลเกี่ยวกับโควิดมากขึ้นและเลือกสรรสิ่งที่พวกเขาซื้อตอนนี้มากขึ้น โดยมองหาวัตถุดิบอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ผู้ตอบแบบสอบถามรายงานว่าพวกเขากำลังซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างที่พวกเขาเชื่อว่าจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เช่น ชาขมิ้น บี-12 และวิตามินดี เพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรงตลอดช่วงโรคระบาด"
กว่าครึ่งของผู้ตอบแบบสำรวจชอบส่วนผสมของ "อาหารจริง" และอีก 40 เปอร์เซ็นต์ชอบที่ไม่ใส่สารกันบูดซึ่งมักพบในคุกกี้และมันฝรั่งทอด ผู้บริโภคจะคอยสังเกตส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพลำไส้บนฉลากเมื่อเลือกซื้ออาหาร การสำรวจยังพบว่าผู้บริโภคสนใจโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เนื้อสัตว์จากพืชเพราะดีต่อสุขภาพมากกว่า ราคาไม่แพง และเข้าถึงได้อย่างกว้างขวาง ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ตอบแบบสอบถาม ได้แก่ เปลือกดอกกะหล่ำ ผลิตภัณฑ์น้ำตาลต่ำ และผลิตภัณฑ์ที่ ช่วยลดหรือจัดการคอเลสเตอรอล
นักช้อปสูงวัยเครียดโควิด-19 หนุ่มๆ กังวลเรื่องเงิน
แบบสำรวจพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามที่มีความเครียดมากที่สุดจากไวรัสโคโรนาคือผู้บริโภคที่มีอายุมากกว่า 40 ปี และผู้ที่ประสบปัญหาทางเดินอาหาร ปวดเรื้อรัง หรือเบาหวาน ผู้บริโภคกลุ่มเดียวกันนี้กำลังเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ระบบย่อยอาหาร และภูมิคุ้มกัน
" ในทางตรงกันข้าม คนรุ่นมิลเลนเนียลรายงานว่าพวกเขาเครียดน้อยลงจากไวรัสและกังวลเรื่องเงินมากขึ้นเมื่อจับจ่ายซื้อของ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะรุนแรงขึ้นเนื่องจากความเครียดทางเศรษฐกิจที่พวกเขารู้สึก จากการสำรวจก่อนหน้านี้ 65 เปอร์เซ็นต์ของ Gen-Z กล่าวว่าพวกเขาต้องการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก ในขณะที่ 54 เปอร์เซ็นต์ของคนรุ่นมิลเลนเนียลกำลังรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้นและเรียกตัวเองว่าเป็นพวกยืดหยุ่น"
โดยไม่คำนึงถึงการแบ่งแยกระหว่างรุ่น ผู้บริโภคทุกคนพยายามที่จะลดความเครียดและปรับปรุงคุณภาพชีวิตโดยรวมโดยการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพ ไปเดินเล่นบ่อยๆ และใช้เวลากับธรรมชาติ การวิจัยพบว่าพวกเขายังให้ความสำคัญกับการมีส่วนร่วมในโซเชียลมีเดียเพื่อติดต่อกับเพื่อนๆ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ
