ประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชยรวมถึงการส่งเสริมการลดน้ำหนัก

การโรยซินนามอนบนข้าวโอ๊ต กาแฟ และขนมอบอื่นๆ ทำให้ได้กลิ่นของเครื่องเทศ โดยเฉพาะเมื่ออากาศเริ่มเย็นลง นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว อบเชยยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณอีกด้วย

อบเชยถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศมานับพันปี แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ประวัติศาสตร์อันยาวนานของการใช้อบเชยในยาแผนโบราณครอบคลุมทั่วทั้งทวีป ตั้งแต่เอเชียไปจนถึงตะวันออกกลาง ตามรายงานของสถาบันสุขภาพแห่งชาติปัจจุบันอบเชยถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อลดน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการลำไส้แปรปรวน และอื่นๆ

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชย และวิธีที่สามารถช่วยใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนัก

อบเชยมีสองประเภท

เชื่อหรือไม่ว่าอบเชยมีสองประเภทหลัก พวกเขาคือ:

• ขี้เหล็กอบเชย: ขี้เหล็กมาจากต้นไม้ชื่อ Cinnamomum cassia ถือว่ามีคุณภาพต่ำกว่า แต่มีรสชาติที่แรงกว่าและเผ็ดกว่า เนื่องจากมีปริมาณน้ำมันที่เรียกว่าซินนามาลดีไฮด์ในปริมาณที่สูงกว่า เป็นรูปแบบที่พบมากที่สุดที่ขายเป็นเครื่องเทศในซูเปอร์มาร์เก็ต

• อบเชยซีลอน: ชนิดนี้เรียกว่า "อบเชยแท้" และมาจากต้น Cinnamomum verum คุณภาพของอบเชยฝรั่งถือว่าสูงกว่าขี้เหล็กซึ่งทำให้มีราคาแพงกว่ารสชาติยังอ่อนกว่ามากจากซินนามาลดีไฮด์ในระดับล่าง

แม้ว่าทั้ง Cassia และ Ceylon cinnamon มีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพ แต่การบริโภค Cassia cinnamon มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ ตามการวิจัย Cassia cinnamon มีสารประกอบที่เรียกว่า coumarin ซึ่งก็คือ พบตามธรรมชาติในพืชต่างๆ การบริโภคคูมารินมากเกินไปอาจทำให้เป็นพิษ และอาจสร้างความเสียหายต่ออวัยวะต่างๆ เช่น ตับ ไต และปอด ปริมาณที่ยอมรับได้ต่อวัน (TDI) ของคูมารินถูกกำหนดไว้ที่ 0.1 มก./กก./วัน ตามคำแนะนำของ European Food Safety Authority

จากการทบทวนอย่างเป็นระบบในปี 2556 ผงอบเชย Cassia เพียงหนึ่งช้อนชาจะมีคูมารินประมาณ 5.8 ถึง 12.1 มิลลิกรัม (มก.) ในทางกลับกัน อบเชยซีลอนมีคูมารินน้อยมากจนตรวจไม่พบ นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ Ceylon cinnamon เมื่อเป็นอาหารเสริมระยะยาว

อบเชยช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร

เมื่อพูดถึงผลของอบเชยต่อการลดน้ำหนักการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้น

การวิเคราะห์อภิมานในปี 2020 ซึ่งพิจารณาการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม การบริโภคอบเชยอาจทำให้น้ำหนักตัว รอบเอว ดัชนีมวลกาย (BMI) และมวลไขมันลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผู้ที่อายุต่ำกว่า 50 ปีที่มีค่า BMI พื้นฐานตั้งแต่ 30 ขึ้นไปจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอบเชย ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอบเชยสองกรัมขึ้นไปต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์หรือมากกว่านั้นเชื่อมโยงกับการลดมวลไขมันในร่างกาย

ผลลัพธ์ที่รายงานในการศึกษาเหล่านี้อาจเชื่อมโยงกับน้ำมันในอบเชยที่เรียกว่าซินนามาลดีไฮด์ บทความในปี 2560 พบว่าซินนามาลดีไฮด์สามารถกระตุ้นการสร้างความร้อนและการตอบสนองเมแทบอลิซึมในมนุษย์และสัตว์ Thermogenesis เป็นกระบวนการที่ร่างกายของคุณเผาผลาญแคลอรีเพื่อสร้างความร้อน (และเผาผลาญพลังงาน)การเพิ่มขึ้นของกระบวนการนี้อาจนำไปสู่การเผาผลาญแคลอรีที่มากขึ้น และทำให้น้ำหนักลดลง

แม้ว่าการใส่อบเชยลงในสูตรอาหารของคุณอาจสะดวกและหวังว่าน้ำหนักจะลดลงอย่างน่าอัศจรรย์ แต่นั่นจะไม่เกิดขึ้น เนื่องจากต้องใช้ร่วมกับกลยุทธ์การลดน้ำหนักอื่นๆ เช่น การออกกำลังกายทุกวัน และ อาหารจากพืชเพื่อสุขภาพเพื่อให้เห็นผลดีที่สุด

ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ ของอบเชย

การลดน้ำหนักเป็นเพียงประโยชน์ที่เป็นไปได้อย่างหนึ่งของการเพิ่มอบเชย ซึ่งยังมาพร้อมกับคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย เช่น:

• เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ: อบเชยมีสารพฤกษเคมีหลากหลายชนิดที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาในปี 2018 พบว่าช่วยให้ผู้หญิงที่เป็นโรคถุงน้ำรังไข่หลายใบ (PCOS) ในการศึกษา ผู้หญิงที่มีภาวะ PCOS ที่ได้รับซินนามอนแคปซูล 3 แคปซูล (ขนาดละ 500 มก.) ทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ มีสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีขึ้น ซึ่งสามารถช่วยบรรเทาอาการของ PCOS ซึ่งเป็นภาวะเมแทบอลิกและระบบสืบพันธุ์ที่สร้างความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และลดระดับสารต้านอนุมูลอิสระใน ร่างกาย.

• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ: การบริโภคผงอบเชย (ในช่วง 1.5 ถึง 4 กรัมต่อวัน) มีผลทำให้โปรตีนต่างๆ ที่บ่งบอกถึงการอักเสบในร่างกายลดลง ก พบการวิเคราะห์อภิมานปี 2020

• ลดน้ำตาลในเลือด: การบริโภคอบเชย 3 ถึง 6 กรัมต่อวันเป็นเวลา 40 วันมีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดทั้งก่อนและหลังอาหาร จากการศึกษาในปี 2019 พบว่า (อย่างไรก็ตาม ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ยในช่วงสองถึงสามเดือน)

• ป้องกันโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท: แม้ว่าการวิจัยเพิ่มเติมจำเป็นต้องเสร็จสิ้นในการศึกษาในมนุษย์ แต่การศึกษาในปี 2021 พบว่าการเสริมสารสกัดจากอบเชยช่วยลดความรุนแรงของความจำเสื่อมและเซลล์ประสาทลดลง การสูญเสียในสัตว์ที่มีอาการบาดเจ็บที่สมอง การสูญเสียเซลล์ประสาทนำไปสู่การสูญเสียความทรงจำและความสามารถในการทำงานประจำวัน ซึ่งมักพบในภาวะสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์

• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ: คอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) สูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ การศึกษาในปี 2560 พบว่าการเสริมอบเชยช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลรวม แม้ว่าการศึกษานี้ไม่พบความแตกต่างของระดับคอเลสเตอรอล LDL แต่การศึกษาอื่นในปี 2013 แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอบเชยมีความสัมพันธ์กับการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลทั้ง LDL และ HDL (ดี)

Bottom Line: ในบรรดาประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายพบว่าอบเชยช่วยลดน้ำหนัก

อบเชยพบว่าช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือด ลดการอักเสบในร่างกาย และป้องกันโรคบางชนิด หากคุณวางแผนที่จะบริโภคอบเชยเป็นประจำ อย่าลืมเลือกอบเชยซีลอนคุณภาพสูงเพื่อหลีกเลี่ยงคูมารินมากเกินไป

สำหรับเคล็ดลับการลดน้ำหนักที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม โปรดดูบทความเกี่ยวกับอาหารและการลดน้ำหนักของ The Bee t ที่นี่