เฮ้ คนรักมันฝรั่ง คุณจะต้องชอบสิ่งนี้จริงๆ! สูตรสลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีนี้มีปริมาณส้ม สมุนไพรสด เฮเซลนัทกรุบกรอบและหวาน และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานนับจากนี้เป็นต้นไป สูตรนี้เป็นวีแก้นโดยสิ้นเชิง มีโปรตีนจากพืชสูง และน้ำตาลต่ำ ให้คุณกินได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่รู้สึกผิด
สลัดมันฝรั่งส่วนใหญ่จะเรียกว่ามายองเนส แต่ในสูตรนี้ คุณจะไม่ใช้อะไรนอกจากวัตถุดิบสดใหม่และส่วนผสมของสมุนไพรซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีทั้งครีมและไร้ครีมในเวลาเดียวกันหากคุณกำลังมีงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือเพียงแค่ต้องการรับประทานอาหารกลางวันหรือของว่างที่ดีต่อสุขภาพ ให้ทำสลัดเป็นชุดใหญ่แล้วเสิร์ฟหรือเก็บไว้ทานทั้งสัปดาห์
หากคุณกำลังพิจารณาการเตรียมอาหาร สลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพและง่ายต่อการเพิ่มลงในรายการ ทำมันฝรั่งแยกต่างหากและเก็บน้ำสลัดไว้ในภาชนะอื่น วิธีนี้สลัดจะคงความสดในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ และรวมเข้าด้วยกันเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อย! คุณจะรู้สึกอิ่ม อิ่มใจ และมีความสุขที่จะเก็บสูตรนี้ติดกระเป๋าไว้! สนุก
ข้อความจากผู้พัฒนาสูตรอาหาร: สลัดมันฝรั่งวีแก้นแสนอร่อยและครีมมี่นี้ทำง่ายสำหรับมื้อกลางวันจานด่วน และยังเหมาะเป็นมื้อกลางวันแบบแพ็คกล่องเพื่อรับประทานกลางแจ้งท่ามกลางแสงแดด . มีรสชาติสดชื่นและเบาด้วยสมุนไพร มะนาว และน้ำมันมะกอกเป็นวีแก้นโดยธรรมชาติและไม่มีมายองเนสเยิ้มๆ แต่ด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ของเรา คุณจะได้น้ำสลัดครีมเข้มข้นที่เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบ!"
ผู้พัฒนาสูตรอาหาร: The Plant-Based School
ทำไมเราถึงชอบ: สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารอเมริกันคลาสสิกและสูตรนี้มีแต่ทำให้ทุกอย่างดีขึ้น อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นมื้อกลางวันหรือของว่างที่สมบูรณ์แบบ หากคุณยังใหม่กับอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ ให้เพิ่มสูตรนี้ลงในรายการอาหารของคุณ เพราะมันทำได้ง่าย และจะแนะนำให้คุณรู้จักกับแนวคิดที่ว่าสมุนไพรสดมีประโยชน์อย่างมาก และคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารมังสวิรัติเกือบทุกจานเพื่อเพิ่มรสชาติได้ . ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำงานชิ้นเอกนี้โดยผู้พัฒนาสูตรและเชฟมากความสามารถ
Make it for: อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ อาหารว่าง หรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำเป็นเครื่องเคียงเพื่อเสริมอาหารจานหลักของคุณ สลัดมันฝรั่งสามารถรับประทานได้กับอาหารเกือบทุกชนิด แต่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทบาร์บีคิวหรืออาหารเม็กซิกัน
เวลาเตรียม: 15 นาที เวลาปรุง: 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 25 นาที
สลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีราดด้วยเฮเซลนัทกรุบกรอบ
ส่วนผสม
- มันฝรั่งออร์แกนิค 2 ปอนด์ (900 กรัม)
- ถั่วชิกพี 1 ถ้วย (160 กรัม)
- เฮเซลนัท 1/3 ถ้วย (40 กรัม)
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (40 กรัม)
- 1 กำมือ arugula (25 กรัม)
- ผักชีฝรั่งใบแบน 1 กำมือ (10 กรัม)
- ผักชีลาว 1 กำมือ (10 กรัม)
- น้ำต้มมันฝรั่ง 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียม 1/4 กลีบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ต้นหอม
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชั้นดี
- พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเลหยาบ (สำหรับใส่น้ำมันฝรั่ง)
คำแนะนำ
- ขัดมันฝรั่งใต้น้ำไหลด้วยมือหรือฟองน้ำโลหะ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 2 นิ้ว (0.5 ซม.) ในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำอยู่ ให้ใส่เกลือทะเลหยาบ 1 ช้อนโต๊ะและมันฝรั่งลงไป นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 7 นาที มันฝรั่งไม่ควรสุกเกินไป มิฉะนั้น มันฝรั่งจะแตกเป็นชิ้นๆ ในสลัด
- ประหยัดน้ำต้มมันฝรั่งหนึ่งแก้ว จากนั้นสะเด็ดมันฝรั่งและรีบล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิในเครื่องปั่น ใส่มันฝรั่งต้ม 1 ชิ้น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำสำหรับปรุงอาหารมันฝรั่ง พริกไทยดำ แล้วปั่นสักครู่
- ในชาม ใส่มันฝรั่งและถั่วชิกพีที่ร่อนแล้วเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำสลัดสมุนไพรลงในชามผสมให้เข้ากัน
- ใส่เฮเซลนัทสับ
- เพิ่ม arugula/จรวดสับ
- ผัดเร็วๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมหั่นบางๆ ด้านบน
ข้อมูลโภชนาการ:
คาร์โบไฮเดรต: 54g
โปรตีน: 10g
ไขมัน: 16g
ไขมันอิ่มตัว: 2g
ไฟเบอร์: 9g
น้ำตาล: 5g
แคลเซียม: 71mg
ธาตุเหล็ก: 4 มก.