วีแกนเม็กซิกันสตรีทคอร์น

สิ้นเดือนกันยายนเป็นช่วงสุดท้ายสำหรับข้าวโพดที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ๆ และเรามีสูตรอาหารมังสวิรัติหนึ่งสูตรที่คุณควรทำในขณะที่ผักกำลังสุกและสุกมากที่สุด สตรีทคอร์นวีแก้นเม็กซิกันนี้อัดแน่นไปด้วยรสหวาน ชีส เค็ม เปรี้ยว และเผ็ดในทุกคำที่กัด ทำให้คุณได้รับรสชาติที่ลงตัว

สูตรนี้เป็นวีแก้นโดยสมบูรณ์และเรียกหามายองเนสวีแกนและโคติจาชีสวีแกน ซึ่งเป็นก้อนชีสเม็กซิกันร่วนที่ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับข้าวโพดหวานของคุณ การกำจัดชีสนมออกจากอาหารของคุณอาจลดความเสี่ยงของการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของคุณดีที่สุด ทำอาหารอร่อยๆ แทนสูตรอาหารโปรดของคุณเช่นเดียวกับเมนูนี้

เวลาเตรียม: 10 นาที เวลาปรุง: 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 20 นาที

ผู้พัฒนาสูตรอาหาร: Broke Bank Vegan

ส่วนผสม

ข้าวโพด 4 ฝัก ($3.39)

ท็อปปิ้ง:

1 มะนาวคั้นน้ำ ($0.06)
⅓ ถ้วยมายองเนสมังสวิรัติ ($0.64)
⅓ ถ้วยชีส cotija มังสวิรัติ ($0.42)
2-3 ช้อนชา Tajin seasoning หรือ ancho chile powder ($0.05)
ผักชีสับ ตามชอบ
ซอสวาเลนติน่า เลือกได้

คำแนะนำ

ขั้นแรก อุ่นเตาเหล็กหล่อให้ร้อนปานกลางถึงสูง แล้วนำเปลือกออกจากซังข้าวโพดของคุณ
ระหว่างนี้เตรียมท็อปปิ้ง ผสมน้ำมะนาว ½ ลูกกับมายองเนสมังสวิรัติ (หรือครีม่าเม็กซิกัน) ผ่าครึ่งมะนาวอีกซีกเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ บดหรือขูดชีส cotija แล้วสับผักชี พักไว้ก่อน
เมื่อกระทะร้อน ให้ย่างข้าวโพดบนกระทะโดยตรงประมาณ 10-12 นาที อย่าลืมหมุนแต่ละก้อนให้ทั่วเพื่อให้มีรอยถ่านทุกด้าน
เมื่อข้าวโพดสุกแล้ว ทาด้วยมายองเนสมังสวิรัติ โรยด้วย cotija, tajin หรือ ancho chile และมะนาวฝานเป็นแว่น บางคน (เช่นเรา) ยังสนุกกับการเสิร์ฟพร้อมผักชีสับและซอสร้อนวาเลนติน่า สนุก!

โภชนาการพร้อมท็อปปิ้งทั้งหมด

วีแกนเม็กซิกันสตรีทคอร์น

: