โหวตอย่างรวดเร็ว - ใครคิดว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนที่ดีที่สุดของมื้ออาหาร? ฉันรู้ว่าฉันทำ! ฉันฝันว่าจะมีงานปาร์ตี้ แต่เพียงผู้เดียวประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย (อาจจะเป็นของหวานหนึ่งหรือสองอย่าง) ที่ทุกคนสามารถตบความต้องการของหัวใจได้ตลอดทั้งคืน ทุกคนมักจะทานอาหารเรียกน้ำย่อยมากเกินไปอยู่แล้วดังนั้นทำไมไม่ทำให้พวกเขาทั้งมื้อ?
ด้วยการเข้าใกล้สุดสัปดาห์สามวันฉันคิดว่ามันคงจะสนุกที่จะแสดงให้คุณเห็นอาหารเรียกน้ำย่อยไม่กี่ตัวที่จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบให้กับปาร์ตี้วันแรงงานใด ๆ ไม่เพียง แต่พวกเขาจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแต่ละคนมีส่วนผสมห้าอย่างหรือน้อยกว่าดังนั้นพวกเขาจึงทำง่ายสุด ๆ เชื่อใจฉัน - เพื่อน ๆ ของคุณจะขอบคุณในภายหลัง
แตงโมและแพะชีสกัด
ฉันมีสิ่งเหล่านี้ในงานเลี้ยงพิธีขึ้นบ้านใหม่ของเพื่อนและพวกเขาน่าเบื่อจนต้องลองทำเวอร์ชั่นของตัวเอง สิ่งเหล่านี้มักจะหายไปใน 10 วินาทีดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทำแบทช์สองสามอัน!
ตัดแตงโมเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ผสมชีสแพะและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันจนเป็นครีม (ใช้เครื่องผสมหรือความแรง Bicep ของคุณ) จากนั้นนำแตงโมแต่ละชิ้นมาผสมกับชีสชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนด้วยสะระแหน่สับละเอียดและพริกไทยดำบดเล็กน้อย หนึ่งแตงโมควรทำประมาณ 50 กัด
ซาลามี่ตะไล
แม่ของฉันสร้างเมื่อหลายปีก่อนสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวและพวกเขาก็เป็นคนที่ถูกใจ พวกมันยังมีความอเนกประสงค์สุดยอด - คุณสามารถใช้ prosciutto แทน salami, gruyere หรือ fontina แทนที่จะเป็น pecorino หรือเล่นกับมัสตาร์ดที่แตกต่างกัน
ละลายขนมพัฟแล้วคลี่แป้งออกไปในที่ทำงาน ถ้าคุณชอบคุณสามารถม้วนขนมเล็กน้อยเพื่อทำให้มันบางลงโดยใช้เข็มกลิ้งหรือขวดไวน์สำรอง
กระจายขนมพัฟด้วยมัสตาร์ดบาง ๆ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นราดด้วย Pecorino Romano 2 ออนซ์และซาลามี่ 2 ออนซ์ ม้วนพัฟเพสต์เหมือนวุ้นม้วนแล้วทำซ้ำกระบวนการทั้งหมดด้วยพัฟเพสตรี้แผ่นที่สอง ใช้เวลาทั้งม้วนและตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นหั่นเป็นชิ้น 1/4 นิ้ว อบที่ 400 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ทำให้มีล้อเลื่อนประมาณ 50 ตัว
มันฝรั่งอบมินิ
ไม่น่ารักเหรอ? ลูกพี่ลูกน้องของฉันและฉันคิดว่าพวกเขาจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยปาร์ตี้สนุก ๆ เมื่อเราทำอาหารด้วยกันในไอร์แลนด์และพวกเขากลายเป็นวัตถุดิบในการรวบรวมสูตรอาหารของฉันตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
ใช้มีดปอกเปลือกที่คมชัดให้คะแนนมันฝรั่งแต่ละอันด้วย "X" จากนั้นโยนด้วยน้ำมันมะกอก วางแผ่นกระดาษที่มีเส้นด้านข้างแล้วอบที่ 400 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบให้ตั้งไฟปานกลางถึงร้อนและปรุง pancetta จนกรอบผัดบ่อยๆ ลบ pancetta จากกระทะและวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อช่วยระบายไขมันออก เมื่อมันฝรั่งทอดเสร็จแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวนิดหน่อยโรยเซทต้าและโรยหน้าด้วยกระเทียมสับ ทำมันฝรั่งขนาดเล็ก 40-50 อันขึ้นอยู่กับว่ามันฝรั่งของคุณใหญ่แค่ไหน
