คุณรู้อยู่แล้วว่าการทำอาหารเย็นที่บ้านเป็นความคิดที่ดี - มันมีสุขภาพที่ดีกว่าการทานอาหารนอกบ้านคุณสามารถควบคุมส่วนผสมต่างๆได้ ปัญหาคือต้องใช้เวลาและพลังงานซึ่งในตอนท้ายของวันคุณไม่มีอะไรมาก
ฉันเป็นพ่อครัว แต่หลังจากวันที่ยาวนานในครัวฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น! เมื่อฉันเดินผ่านประตูตอนกลางคืนฉันมักจะต้องเปลี่ยนกลับไปเป็นสูตรอาหารที่รวดเร็วที่ฉันสามารถทำในการนอนหลับของฉัน
ความลับในการปรุงอาหารที่บ้านคือการมีสูตรอาหารและครัวและตู้แช่แข็งซึ่งมีส่วนผสมพื้นฐานอยู่เล็กน้อย ลองใช้แนวคิดง่ายๆเหล่านี้และคุณก็จะสามารถดึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและน่าพอใจมารวมกันภายในไม่กี่นาที
1
ฉันรู้ว่าพวกเขาอยู่แถวนี้มานานแล้ว แต่ฉันก็ลืมเรื่องพวกนี้ไปแล้วและอร่อยแค่ไหน! ทำแซนวิชเบอร์เกอร์หรืออาหารทาโก้เพื่อสุขภาพโดยเปลี่ยนขนมปังหรือตอร์ตีญาด้วยผักกาดหอมสดใบ - ทางเลือกที่ดี ได้แก่ ใบโรเมนผักกาดเนยหรือผักคะน้า คุณสามารถเติมใบกับอะไรก็ได้ตั้งแต่สลัดปลาทูน่าเย็นไปจนถึงไก่ย่างและพริกเพื่อเติมความสดชื่น สิ่งที่ฉันชอบล่าสุดคือไก่พื้นผัดกับถั่วลิสงและแห้วห่อด้วยผักกาดหอมเนยและเสิร์ฟพร้อมซอสพอนซึ
2
Quesadillas ไม่จำเป็นต้องได้รับแคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงเมื่อคุณเติมส่วนผสมที่ไม่ใช่ชีส เก็บตอร์ตียาข้าวโพดหรือข้าวกล้องไว้ในมือแล้วยัดไส้ด้วยรสชาติที่คุณชื่นชอบ - ฉันรักถั่วดำอะโวคาโดหั่นบาง ๆ ผักที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ซัลซ่าปราศจากมลทินและโรยชีส พันธุ์นั้นไม่มีที่สิ้นสุดและแทบจะไม่มีอะไรเร็วสำหรับการรักษาแบบตะวันตกเฉียงใต้
โบนัส: เพิ่มไข่ไปทางซ้ายของคุณสำหรับอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมในวันถัดไป
3
เก็บลูกชิ้นไก่งวงแช่แข็งถุงหมักโซเดียมต่ำอินทรีย์และพาสต้าควิโนอาไว้ในห้องครัวของคุณตลอดเวลา ในเวลาน้อยกว่า 15 นาทีคุณจะได้อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนไฟเบอร์วิตามินซีและไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี โยนมะกอกลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ได้ไขมันที่มีประโยชน์และปรุงแต่งด้วยพาเมซานชีส เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่ดียิ่งขึ้นให้เพิ่มผักสดหรือแช่แข็งเช่นบรอกโคลีผักโขมหรือแครอท
ถั่วฝักยาวเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลพืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงขึ้นอย่างรวดเร็วและเติมเต็มคุณด้วย! พวกเขายังให้แร่ธาตุที่สำคัญหลายวิตามิน B และโปรตีนทั้งหมดที่แทบไม่มีไขมัน
สำหรับการประหยัดเวลาครั้งใหญ่ทำชุดละสามถึงสี่แก้ว (หรือซื้อแบบ pre-made ที่ Trader Joe's หรือ Whole Foods) และเปลี่ยนเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสามมื้อตลอดสัปดาห์ของคุณ:
สลัด: โยน 1/3 ของถั่วที่ปรุงสุกพร้อมสควอชและผักที่คุณชื่นชอบหนึ่งหรือสองถ้วยและน้ำส้มสายชูเบา ๆ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว, ชีสแพะและถั่วคั่วสำหรับสลัดตามฤดูกาลที่มีสีสัน
Entree: หมักไก่ย่างเต้าหู้หรือปลาและเสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วเลนทิลหนึ่งถ้วยสำหรับมื้ออาหารที่มีโปรตีนสูง
ซุป: เคี่ยวถั่วและผักที่เหลือด้วยน้ำซุปผักและน้ำซุปข้นสำหรับเคี่ยวจนเต็มไส้
5
ไข่เป็นโปรตีนที่บรรจุและบรรจุด้วยโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นทำไมต้องเก็บไว้เป็นอาหารเช้าเท่านั้น? ปรุงไข่เจียวหรือเบียดเสียดกับทุกสิ่งที่คุณมีเช่นผักมันฝรั่งทอดและชีสไขมันต่ำ เพิ่มกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนด้วยการตกแต่งด้วยซอสมารินาราและโหระพาสดหรือทำอาหารเม็กซิกันของคุณด้วยการใส่ถั่วดำซัลซ่าและอะโวคาโด ฉันชอบทำแบทช์สองครั้งแล้วหยิบของที่เหลือขณะที่ฉันวิ่งออกไปจากประตูในเช้าวันรุ่งขึ้น
แม้ว่าคุณจะไม่มีเตาย่างก็ตามคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ได้อย่างง่ายดาย ซื้อผักและโปรตีนที่ตัดไว้ล่วงหน้าหมักในน้ำสลัดแบบเบา ๆ แล้วเสียบส่วนผสมในรูปแบบสลับกัน (หรือซื้อเสียบไม้ที่เตรียมไว้แล้วที่ร้านขายของชำแบบพิเศษของคุณ) ย่างเคบับหรือย่างในเตาอบของคุณจนกว่าเนื้อสัตว์จะได้รับการปรุงอย่างปลอดภัยและเสิร์ฟพร้อมข้าวที่ปรุงสุกหรือถั่ว garbanzo ปรุงรสด้วยมะนาวและสมุนไพรสด คุณสามารถกินหวัดเหล่านี้ได้ในวันถัดไปด้วย hummus โปรตีนสูงหรือ tahini เล็กน้อยในไฟโฮลเกรน
เมื่อคุณมีของจำเป็นในครัวแล้วการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้านนั้นเป็นเรื่องง่าย - และอาจใช้เวลาน้อยกว่าการรอซื้อกลับบ้าน
