เรามีความคาดหวังสูงสำหรับอาหารกลางวันถุงสีน้ำตาลของเรา:
อาหารกลางวันที่เราได้รวบรวมนั้นเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมด วิธีที่ดีที่สุดในการเข้าถึงพวกเขาคือการทำให้พวกเขาเป็นกลุ่ม วางแผนที่จะกินอาหารกลางวันอย่างน้อยสามวันต่อสัปดาห์และคุณจะอยู่ในงบประมาณธุรกิจที่ชาญฉลาด ในสัปดาห์ถัดไปสลับขึ้น
ดังนั้นเมื่อทุกคนกลับมาจากความร้อนแรงในฤดูร้อนและกลับมาทำงานอย่างมีความสุขใช้โอกาสนี้เพื่อประหยัดเงินสักนิด - และให้บางสิ่งบางอย่างแก่ตัวเองเพื่อหวังว่าจะได้ในช่วงกลางวัน
1. สลัด Arugula กับไก่ย่าง, ควิโนอาสีดำ, และน้ำสลัดเลมอนตาฮินี
ทำให้: 2 อาหารกลางวัน
เวลา: 10 นาที
ราคา: $ 10
ร่วมสลัดเก่าปกติกับธัญพืชที่อุดมด้วยโปรตีนที่ทุกคนชื่นชอบ: quinoa การผสมผสานของไก่, ควิโนน่าและทาฮินีซึ่งทำให้น้ำสลัดกลายเป็นเรื่องที่ทำให้สลัดยู่ยี่นี้มีความโดดเด่นไม่ใช่แค่เพื่อสุขภาพเท่านั้น คุณสามารถแต่งตัวน้ำมะนาวทาฮินีชุดใหญ่ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ขึ้นไปเพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมการในตอนเช้าของวันธรรมดา นำสลัดไปทำงานในสองส่วน: ผักใบเขียวและเนื้อสัตว์จากนั้นก็ใส่ภาชนะเล็กน้อยสำหรับซอส
ส่วนผสม
สำหรับสลัด:
5 arugula ทารกออนซ์
quinoa สีดำ 1/2 ถ้วย
แครอทหั่นบาง ๆ 1/4 ถ้วย
แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
อกไก่คั่ว 1 แผ่น
สำหรับ vinaigrette:
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ในชามสลัดขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด
ทำ vinaigrette: ในชามผสมขนาดเล็กตีมะนาว, น้ำส้มสายชูและทาฮินีด้วยกัน ค่อยๆคนรออยู่ในน้ำมันมะกอกจนเป็นอิมัลซิไฟเออร์และรวมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ หรือคุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและพัลส์จนเข้ากัน
เทน้ำสลัดลงด้านข้างของชามสลัดที่มีขนาดใหญ่ขึ้นแล้วโยนสลัดจนเข้ากัน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดจานหลักแสนอร่อย
2. ผักรสเด็ด Hummus Wrap
ทำให้ : 6 แซนวิช
เวลา: 15 นาที
ราคา: $ 12 ขึ้นอยู่กับส่วนผสม
มังสวิรัติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ห่อนี้มีคุณสมบัติที่ดีมากในโลกนี้: อะโวคาโด, ฮัมมัส, และพริกพริกไทย ส่วนผสมเหล่านั้น - รวมถึงแครอทและหัวไชเท้าสำหรับขบเคี้ยว - มารวมกันเพื่อสร้างสลัดแบบห่อนี้ที่จะทำให้เพื่อนร่วมงานทั้งหมดของคุณขอทาน
ส่วนผสม
1 อะโวคาโดบด
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
hummus 1 ถ้วยชิพ
6 tortillas ขนาดกลาง
หัวไชเท้าหั่น 2 ถ้วย
แครอทขนาดกลาง 3 ใบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งกลมขนาด 4 นิ้ว
arugula ทารก 1/4 ปอนด์
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ในชามผสมขนาดเล็กให้ผสมอะโวคาโดกับน้ำมะนาว 3/4 ส่วนกับเกลือ 1/4 ช้อนชา
บนพื้นผิวงานให้ใช้ครีมตอร์ตีญาหนึ่งช้อนเต็ม ๆ กระจายอะโวคาโดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปครึ่งหนึ่ง วางแท่งแครอทจำนวนหนึ่งไว้ตรงกลางด้านบนโรยด้วยหัวไชเท้าและใบ arugula 1/4 ถ้วย พับที่ด้านบนและด้านล่างของ Tortilla พับหนึ่งในด้านที่มีความยาวอย่างชาญฉลาดและม้วนตอร์ตียาให้แน่ใจว่าด้านบนและด้านล่างยังคงอยู่ ทำซ้ำกับ tortillas ที่เหลืออยู่
3. สลัด Orzo พริกเผ็ดกับถั่วปินโต
ทำให้: 4 อาหารกลางวัน
เวลา: 25 นาที
ราคา: $ 5
มือเบาที่มีผงยี่หร่าและพริกให้สลัดเม็ดราคาไม่แพงให้ความรู้สึกแบบตะวันตกเฉียงใต้เล็กน้อย มันเป็นมังสวิรัติโดยสิ้นเชิงและเนื่องจากมันจับคู่พาสต้ากับถั่วคุณจะได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งทำให้คุณพึงพอใจและตื่นตัวในช่วงบ่ายของการทำงาน ดีที่สุดของทั้งหมดสลัดได้ดีขึ้นตามเวลาเนื่องจากรสชาติมารวมกันจริง ๆ ดังนั้นมื้ออาหารของวันพุธน่าจะยิ่งอร่อยกว่าของวันจันทร์
ส่วนผสม
2 หัวหอมใน 1/4 นิ้ว (ชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียวส่วนใหญ่)
1 ช้อนโต๊ะบวกน้ำส้มสายชูไซเดอร์ 1 ช้อนชา
ออรโซ่แห้ง 1 ถ้วย
ถั่วพินโตปรุงสุก 1 ถ้วยปรุงจากเมล็ดแห้ง *
2 แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 1/4 นิ้ว
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
ยี่หร่า 1/8 ช้อนชา
ผงพริก 1/4 ช้อนชา
น้ำมันเป็นกลาง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือประมาณ 1/4 ช้อนชา
ใส่ต้นหอมลงในชามเตรียมขนาดเล็ก ฝนตกปรอยๆพร้อมน้ำส้มสายชูไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ เทลงในน้ำแข็งและก้อนน้ำแข็งสักสองสามก้อนเพื่อปกปิดต้นหอม ปล่อยให้พวกเขานั่งในขณะที่คุณทำสลัดที่เหลือ “ รักษา” ต้นหอมของเหล็กไนของพวกเขา
นำหม้อไปต้ม เกลือมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเพิ่ม orzo ปรุงอาหารจน al dente แล้วสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชามผสมขนาดใหญ่
เพิ่ม pintos, แครอท, และผักชีสับและโยนเพื่อรวม โรยบนน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไซเดอร์ที่เหลือรวมกับยี่หร่า, พริกป่น, น้ำมันและเกลือ ให้สลัดที่ดีโยน กินทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสามวัน นำขึ้นที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
* เนื่องจากสลัดนี้มีส่วนผสมไม่มากนักฉันคิดว่าการใช้ถั่ว Pinto สดๆทำให้ยกขึ้นได้ หากคุณทำให้พวกเขาเป็นรอย (คำแนะนำที่นี่) เพิ่มพริกพริกแห้งลงไปในหม้อในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร
4. ซุปแครอท - มะพร้าวคั่ว
ทำให้: 5 อาหารกลางวัน
เวลา: 40 นาที
ราคา: $ 8
ซุปนี้ง่ายมาก โดยพื้นฐานแล้วคุณจะนำแครอทมาคั่วเป็นก้อนแล้วนำไปประกอบอาหารให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นอายของเอเชีย ได้แก่ น้ำพริกแกงกะทิกะทิและผักชี คำแนะนำ: ถ้าคุณซื้อแครอทสำหรับทารกคุณต้องทำตามขั้นตอนของการปอกและตัดผักของคุณ ในการทำมื้ออาหารให้เสร็จแล้วโยนขนมปังชิ้นหนาและอัลมอนด์หยิบลงในกล่องอาหารกลางวันของคุณ
ส่วนผสม
แครอท 1 ปอนด์ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
2 หัวหอมแดงเล็ก ๆ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ขิง 1 นิ้วปอกเปลือกและสับ
น้ำพริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนชา (มีให้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ - เราชอบเวอร์ชั่นของครัวไทย)
สต็อกไก่หรือผัก 2 ถ้วย
หนึ่งกะทิ 15 ออนซ์สามารถ (เต็มไขมัน)
1/2 มะนาว
ผักชี (ไม่จำเป็น)
เกล็ดมะพร้าวคั่ว (ไม่จำเป็น)
เปิดเตาอบที่ 425 ° F
ในชามผสมขนาดกลางโยนแครอทและหัวหอมด้วยน้ำมันน้ำตาลและเกลือ กระจายผักอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่มีเส้นกระดาษ ย่างในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม
โอนผักไปยังเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นพร้อมกับขิง, แกงกะหรี่ 1 ช้อนชาและน้ำสต๊อก ผสมผสานจนเข้ากัน
เพิ่มกะทิและผสมผสานจนเรียบ ลิ้มรสสำหรับปรุงรสและเพิ่มเกลือและวางแกงเพิ่มเติมถ้าคุณชอบเครื่องเทศ เพิ่มน้ำมะนาวและของเหลวใด ๆ เพิ่มเติมถ้าคุณชอบซุปทินเนอร์ในเนื้อ ตักใส่ชามและเสิร์ฟพร้อมผักชีหรือมะพร้าวคั่วสำหรับปรุงแต่ง เพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้ายเราขอแนะนำให้ถือซุปในภาชนะพลาสติกที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาหรือกระติกน้ำร้อนและถือเครื่องปรุงในถุงพลาสติกเล็ก ๆ
5. เทอริยากิโซบะสลัด
ทำให้: 3 อาหารกลางวัน
เวลา: 20 นาที
ราคา: $ 10
เบากว่าพาสต้าปกติโซบะที่มีส่วนผสมของโซบะทำจากข้าวกล่องอาหารกลางวัน ในสลัดนี้มันฝรั่งหวานกะหล่ำปลี Napa และแครอทคลุกเคล้ากับก๋วยเตี๋ยวและซอสหวานเล็กน้อย - เป็นรุ่นเทอริยากิที่ทำง่ายสุด ๆ
ส่วนผสม
ถั่วลิสงหรือน้ำมันดอกคำฝอย 1 ช้อนชาและอื่น ๆ อีกมากสำหรับการคั่วมันหวาน
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
ขิง 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
งา 1 ช้อนโต๊ะ
1/4 ถ้วย + ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
1 แครอทขนาดใหญ่ julienned
1/2 ถ้วยแช่แข็ง edamame ปอกเปลือก
มันเทศเล็ก 1 ชิ้นหั่นลูกเต๋าขนาด 3/4 นิ้ว
กะหล่ำปลี Napa 1 ถ้วย, ฝอยละเอียด
1 แครอท
บะหมี่โซบะ 5 ออนซ์ (หาได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ )
เปิดเตาอบที่ 400 ° F
โยนมันเทศลงไปเล็กน้อยด้วยน้ำมัน (ฉันใช้เครื่องพ่นสเปรย์ Misto) แล้ววางก้อนก้อนออกมาบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเกือบนิ่มแล้วโยนด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและอบต่ออีกประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและสุก
ในขณะเดียวกันปิ้งขนมปังงาในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนหอมและทอง พักไว้
ผัดกระเทียมและขิงในน้ำมัน 1 ช้อนชาบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที เมื่อกระเทียมโปร่งแสงเพิ่มซีอิ๊วที่เหลือไวน์ข้าวน้ำผึ้งและน้ำ 1/3 ถ้วยตวง นำไปต้มอย่างช้าๆเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นเพิ่มแครอท julienned เคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเมล็ดงาส่วนใหญ่ ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าแครอทจะนิ่ม (คุณไม่ต้องการให้มันอ่อนเกินไป) และกะหล่ำปลีก็เหี่ยวแห้ง
ในขณะที่ซอสกำลังปรุงอยู่ให้นำหม้อเค็มขนาดใหญ่ไปต้ม เพิ่มบะหมี่โซบะและปรุงอาหารจนนุ่มตามทิศทางแพคเกจ ประมาณ 2 นาทีก่อนที่เวลาทำอาหารจะเสร็จสมบูรณ์เพิ่ม edamame สะเด็ดน้ำทั้งสองอย่างในกระชอนตักของเหลวที่ใช้ทำอาหารประมาณ 1/2 ถ้วย
โยนซอสเทอริยากิกับบะหมี่และ edamame และมันเทศเพิ่มน้ำปรุงอาหารถ้าบะหมี่แห้ง ลิ้มรสและเพิ่มซอสถั่วเหลืองเพิ่มเติมตามต้องการ เสิร์ฟร้อนหรืออบอุ่นและประดับด้วยเมล็ดงาที่เหลือถ้าต้องการ หากคุณวางแผนที่จะอุ่นที่สำนักงานคุณอาจต้องการซอสเพิ่มอีกเล็กน้อยหรือเพิ่มซอสถั่วเหลืองเพื่อให้แห้ง
6. แซนวิชย่างบวบกับมะเขือเทศอบกรอบ
ทำให้: 4 อาหารกลางวัน
เวลา: 30 นาที
ราคา: $ 13
แซนวิชเป็นอาหารกลางวันที่ชัดเจนที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกแซนวิชที่จะต้องไม่สร้างสรรค์และชัดเจน แซนวิชมังสวิรัติที่เติมเต็มนี้ใช้ประโยชน์จากของอร่อยที่สุดจากบาร์ antipasti ตั้งแต่มะเขือเทศตากแห้งไปจนถึงชีสฟอนติน่า ผลลัพธ์ที่ได้คือค่อนข้างสมบูรณ์ดังนั้นตัดชิ้นเล็ก ๆ เมื่อคุณเก็บถุงอาหารกลางวัน เช่นเดียวกับสลัดโอโซะแซนวิชนี้ดีขึ้นตามกาลเวลาเนื่องจากรสชาติที่ได้จากการเติมลงในขนมปัง
ส่วนผสม
Focaccia สดชิ้นเดียวประมาณ 6 "x 8"
น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
2 บวบหั่นตามยาวเป็น 4-5 แผ่น
Tapenade มะกอกดำ 2 ช้อนโต๊ะ
เพสโต้มะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตากแห้ง (สูตรต่อไปนี้)
ฟอนติน่าประมาณ 1/4 ปอนด์หั่นบาง ๆ
เปิดเตาอบที่ 400 ° F วางบวบลงบนแผ่นอบแล้วหยดน้ำมันมะกอกด้วยมือหรือแปรงของคุณเพื่อกระจายน้ำมันรอบ ๆ โรยด้วยเกลือ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีพลิกอีกครั้ง เมื่อเสร็จแล้วบวบควรเป็นจุดสีน้ำตาลทองและร้อน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ฝาน Focaccia ครึ่งตามยาว วางสองชิ้นในเตาอบประมาณ 5 นาทีเพียงเพื่อให้พวกเขาดื้อเล็กน้อย
กระจายด้านที่ตัดของครึ่งล่างบาง ๆ ด้วยวางมะกอก กระจายส่วนที่ตัดด้านบนสุดหนาด้วยเพสโต้มะเขือเทศตากแห้ง ชั้นบวบที่ครึ่งล่างของขนมปังในชั้นที่ซ้อนกันเล็กน้อย วางชิ้นของ fontina อย่างสม่ำเสมอด้านบน แทนที่ชั้นบนสุดของ focaccia
ห่อแซนวิชทั้งหมดไว้ในห่อพลาสติก วางบนแผ่นอบหรือแผ่นแบนจากนั้นวางแผ่นอบอีกแผ่นไว้ด้านบน น้ำหนักพร้อมกระป๋องหรือตำราหนัก ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงบนเคาน์เตอร์หรือข้ามคืนในตู้เย็น
ตัดยาวห้าแซนวิช - แต่ละอันจะกว้างประมาณ 1 1/2 นิ้วและยาว 6 นิ้ว ลดลงครึ่งหนึ่งหากคุณต้องการ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
มะเขือเทศอบกรอบ
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศตากแห้ง 1/2 ถ้วยด้วยน้ำมันที่ติดอยู่กับพวกมัน
วอลนัท 1/3 ถ้วย
น้ำผลไม้ 1/2 มะนาว
น้ำมันมะกอกประมาณ 1/3 ถ้วย
ในเครื่องผสมอาหารขนาดเล็กจับชีพจรกระเทียมและเกลือจนกระเทียมสับละเอียด เพิ่มมะเขือเทศและวอลนัทและชีพจรอีกครั้ง สิ่งนี้ควรมีลักษณะคล้ายกับการวาง เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกและผสมต่อไปจนกว่าเพสโต้จะเนียนและครีม ลิ้มรสเครื่องปรุงและเติมเกลือเพิ่มถ้าจำเป็น
7. ซุปโหระพามะเขือเทศ
ทำให้: 5 เสิร์ฟ
เวลา: อย่างน้อย 5 ชั่วโมง (ในหม้อหุงช้าซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำได้ในขณะที่คุณนอนหลับ)
ราคา: $ 15
ซุปมะเขือเทศเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด อาหารกลางวันปรุงแต่งกลิ่นหอมนี้จะทำให้คุณอบอุ่นจากภายในสู่ภายนอก - แม้ว่าสำนักงานของคุณจะเย็นชาจากเครื่องปรับอากาศ เก็บความร้อนหรือขวดก่ออิฐเพื่อไม่ให้ซุปหกลงไปแล้วให้อุ่นในชามในไมโครเวฟของสำนักงาน ม้วนและชีสสตริงทำซุปให้เป็นอาหารที่มีคุณค่ามากกว่าอาหารกลางวันของคุณ
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
3 แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
2 หัวหอมหวานขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
กระเทียม 4 กลีบปอกเปลือกและทิ้งให้ทั่ว
พริกไทยป่นแดง 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3 กระป๋อง 28- ออนซ์ของมะเขือเทศปอกเปลือกทั้ง
น้ำซุปไก่ 1 ควอร์ต
ใบโหระพาสด 10 ใบ (เพิ่มอีกสำหรับเครื่องปรุง)
Parmesan ขูดสดใหม่ (สำหรับตกแต่ง, ไม่จำเป็น)
รุ่นหม้อหุงช้า
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ครอบคลุมและปรุงอาหารในระดับต่ำเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมงจนกว่ารสชาติจะถูกผสมและผักนุ่ม ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นน้ำซุปข้นในแบตช์ในเครื่องปั่นจนเนียนมาก เสิร์ฟทันทีหรือโอนซุปกลับไปที่หม้อหุงช้าเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นหากกินทันที ถ้าไม่ปล่อยให้เย็นแล้วย้ายไปยังภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับตู้เย็น
รุ่นเตาแก๊ส
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหนักหรือเตาอบดัตช์ผ่านความร้อนปานกลางสูง นำไปต้มแล้วเปลี่ยนความร้อนลงไปที่ต่ำและเคี่ยวครอบคลุมประมาณสองชั่วโมงจนกว่ารสชาติจะถูกผสมและผักนุ่ม ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นน้ำซุปข้นในแบตช์ในเครื่องปั่นจนเนียนมาก หากคุณชอบความมั่นคงที่บางกว่าให้เติมน้ำเปล่าให้มากขึ้น
ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดมากขึ้นและพาเมซานชีสขูดซึ่งสามารถขนส่งสดในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุที่ปิดผนึกได้
8. Tortilla Espanola
ทำให้: 4 อาหารกลางวัน
เวลา: 30 นาที
ราคา: $ 3
หากคุณไม่เคยใส่ฟริตตาสำหรับมื้อกลางวันหรือปิกนิกคุณอาจประหลาดใจกับการทำงานของไข่ที่อุณหภูมิห้อง จานสเปนนี้เรียกว่า tortilla แต่จริงๆแล้วมันเป็น Frittata มันฝรั่งที่เสิร์ฟในทาปาสขนาดเล็ก ตัดชิ้นขนาดกลางวันของเค้กไข่และมันฝรั่งที่น่าพอใจนี้ทุกเช้าแล้วนำแครอทหรือแอปเปิ้ลมาด้วยเพื่อให้แน่ใจว่าคุณทำตามความต้องการของผักและผลไม้ มันไม่ได้ทำให้เจ็บปวดที่ tortilla นี้ราคาถูกอย่างบ้าคลั่งที่จะทำ
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
มันฝรั่งทองยูคอนขนาด 3/4 ปอนด์ (ขนาดใหญ่ประมาณ 1) ปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ ให้บางที่สุด (1/8 นิ้ว)
1/2 หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กแบ่งครึ่งและหั่นบาง ๆ
4 ไข่
สมุนไพรสีเขียวและมะนาว - paprika aioli สำหรับปรุงแต่ง
ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดเล็ก (8 นิ้ว) ที่ไม่ติดบนเปลวไฟขนาดกลาง เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมและโยนเพื่อเคลือบในน้ำมัน ปรุงอาหารกระจายด้วยไม้พายพลาสติกแบนจนนุ่มประมาณ 15 นาทีให้แน่ใจว่าได้ขูดบิตใด ๆ ที่ติดกระทะ
ในชามผสมขนาดกลางตีไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน
เพิ่มมันฝรั่งกับไข่และโยนให้เคลือบ เทส่วนผสมของไข่ไก่กลับเข้าไปในกระทะอย่างระมัดระวังและเขย่ากระทะเพื่อให้มันฝรั่งนอนราบโดยใช้ไม้พายถ้าจำเป็น วางฝาให้ใหญ่พอที่จะปิดกระทะด้านบน (ฉันใช้อันนึงจากเตาอบดัตช์) ปรุงอาหารจนไข่เกือบจะตั้ง ใช้ไม้พายของคุณดึง Tortilla ด้านหนึ่งและเอียงกระทะเพื่อให้ไข่ที่ยังไม่ผ่านการต้มที่เหลือซึมผ่านและกระจายซ้ำที่ด้านล่างและด้านข้างของ Tortilla
เมื่อด้านบนมีน้ำมูกไหลน้อยให้ใช้แผ่นขนาดใหญ่เพื่อพลิกกลับตอร์ตีญา: วางจานคว่ำหน้าลงบน skillet จับด้วยฝ่ามือของคุณแล้วพลิกแผ่น Tortilla ลงไป วางกระทะกลับลงบนเตาแล้วเลื่อนแผ่น Tortilla กลับเข้าไปโดยให้ด้านอื่น ๆ คว่ำลง กดไม้พายของคุณให้แบน (ถ้าคุณใช้เหล็กหล่อคุณสามารถข้ามการผกผันและวางกระทะไว้ใต้ไก่เนื้อจนกระทั่งด้านบนสุกและเริ่มเป็นสีน้ำตาล)
ปรุงอาหารในด้านอื่น ๆ นี้จนกว่าจะมีการตั้งค่าด้านล่างประมาณสองนาที เลื่อนแผ่นตอร์ตีญาลงบนจานหรือแผ่นทำความสะอาดและปล่อยให้พักอย่างน้อย 10 นาที (ไม่เกินหนึ่งวัน) ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น ตัด Tortilla เป็นเวดจ์และเสิร์ฟพร้อมมะนาวปาปริก้า aioli และสมุนไพรสีเขียวสำหรับตกแต่ง
