การก่อสร้างอาหาร: สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการสร้างธุรกิจอาหาร

การก่อสร้างไม่เคยเป็นสิ่งที่ดีเลย

เจ้าของบ้านส่วนใหญ่ที่ผ่านมันทำหน้าที่ราวกับว่าพวกเขาได้ผ่านการต่อสู้ ในบางกรณีที่รุนแรงฉันเคยเห็นมันจบชีวิตแต่งงานแล้ว

และการก่อสร้างเชิงพาณิชย์? สมมุติว่าการเปรียบเทียบการปรับปรุงบ้านกับการสร้างพื้นที่ครัวเชิงพาณิชย์นั้นเปรียบเสมือนการเปรียบเทียบรอยช้ำกับบาดแผลกระสุนปืน

แต่ถ้าคุณต้องการเริ่มต้นธุรกิจอาหาร - เช่นร้านเบเกอรี่ร้านอาหารหรือ บริษัท จัดเลี้ยง - มันเป็นสัญลักษณ์แสดงหัวข้อย่อยที่คุณอาจต้องดำเนินการในบางจุด

ฉันรู้จากประสบการณ์: ในปีที่แล้วที่ฉันเซ็นสัญญาเช่า 10 ปีสำหรับร้านอาหารเก่าแก่ที่ Bedford-Stuyvesant บรูคลินซึ่งจะกลายเป็นบ้านของครัวเชิงพาณิชย์และพื้นที่สำนักงานสำหรับ บริษัท จัดเลี้ยงและงานอีเว้นท์ของฉัน, เหตุการณ์ Kurent การนั่งรถไฟเหาะที่ตามมามีการทำเงินทั้งหมดสำหรับหนังสือดี ๆ วันหนึ่ง แต่ในระหว่างนี้ฉันสามารถทำให้แสงสว่างบางอย่างเกี่ยวกับกระบวนการนำอิฐและปูนความฝันมีชีวิตอยู่

หากคุณกำลังคิดที่จะสร้างหรือปรับปรุงพื้นที่สำหรับธุรกิจอาหารของคุณอ่านบทเรียนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ฉันได้เรียนรู้ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการ

ขั้นตอนการเช่าซื้อ

คิดถึงธุรกิจของคุณในระยะยาว

ซึ่งแตกต่างจากสัญญาเช่าที่อยู่อาศัยหลายสัญญาเช่าเชิงพาณิชย์ไม่ได้เป็นเรื่องตลก มันอาจจะง่ายกว่าที่จะได้รับการหย่าร้างมากกว่าที่จะออกจากสัญญาเช่าเชิงพาณิชย์ดังนั้นคุณต้องรู้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ คุณต้องการอะไรในแง่ของพื้นที่ใกล้เคียงพื้นที่เป็นตารางฟุตและปริมาณการเดินเท้า คุณกำลังมองหาพื้นที่เทิร์นคีย์ที่มีงานน้อยหรือไม่จำเป็นก่อนที่คุณจะย้ายเข้ามาหรือคุณพร้อมที่จะลงทุนกับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเพื่อแปลงและปรับแต่งพื้นที่สำหรับธุรกิจของคุณหรือไม่?

คุณจะต้องคิดในระยะยาว - คุณรู้จักธุรกิจของคุณตอนนี้ แต่ตอนนี้มันดูเหมือนอะไรในอีกห้าปีข้างหน้า? พื้นที่ที่เหมาะกับ บริษัท ของคุณในปีนี้อาจไม่ทำงานหลังจากที่ธุรกิจเลิกกิจการและคุณได้จ้างคนเพิ่มขึ้น หากคุณคิดว่าคุณอาจขยายพื้นที่ของคุณนานกว่าที่สัญญาเช่าของคุณจะหมดอายุตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแผนสำรองสำหรับการใช้พื้นที่ที่สองไม่ว่าจะเป็นพื้นที่ย่อยหรือธุรกิจอื่น

อย่ายุ่งกับสัญญาเช่า

สามคำ: รับทนาย นี่คือคำแนะนำที่สำคัญที่สุดที่ฉันสามารถมอบให้กับทุกคนก่อนลงนามสัญญาเช่าเชิงพาณิชย์ อย่าทำเองหรือแม้แต่กับเพื่อนที่ฉลาด สัญญาเช่าของฉันคือ 60 หน้าและใช้เวลาเกือบสองเดือนในการเจรจาระหว่างฉันทนายความของฉัน (หรือที่เรียกว่า“ พ่อ”) เจ้าของบ้านของฉันและทนายความของเขา

แต่ละหน้าของสัญญาเช่านั้นเต็มไปด้วยภาษาที่หากมีการอ่านข้ามหรือเข้าใจผิดอาจมีผลกระทบทางการเงินมหาศาลตามถนนหลายปี ตัวอย่างเช่นในพื้นที่ที่ฉันเช่าผู้เช่ารายก่อนได้ลงทุน $ 100K ในการก่อสร้าง แต่ได้ลงนามในสัญญาเช่าที่อนุญาตให้เจ้าของบ้านขายอาคารได้ตลอดเวลาและสิ้นสุดสัญญาเช่าบังคับให้เขาเดินออกไปโดยไม่มีอะไร แน่นอนคุณไม่ต้องการรับตัวเองในสถานการณ์ประเภทนี้

ขั้นตอนการวางแผน

จำได้ว่าทุกคนกำลังมองหาเพนนีพริตตี้

ยิ่งคุณมีเงินมากขึ้นสำหรับผู้รับเหมาสร้างที่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการสร้างแบรนด์ที่ปรึกษากฎหมายและที่ปรึกษาทางการเงินผู้คนจำนวนมากจะออกมาจากงานไม้โดยอ้างว่าพวกเขาถือกุญแจสู่ความสำเร็จของคุณและสามารถนำทางคุณไปในทิศทางที่ถูกต้อง สำหรับค่าธรรมเนียมเล็ก ๆ น้อย ๆ

นี่คือตัวอย่างที่ฉันชอบ: ทุกครั้งที่ฉันเข้าธนาคารเพื่อทำธุรกรรมขนาดใหญ่ฉันมั่นใจว่าพนักงานรับเงินมีปุ่มปิดเสียงแจ้งเตือนนายธนาคารธุรกิจที่มีปริมาณมากถึงการมาถึงของฉัน ทันใดนั้นเขาจะปรากฏตัวที่ด้านข้างของฉันกระตือรือร้นที่จะหารือเกี่ยวกับวิธีการ“ ตอบสนองความต้องการของฉัน” ได้ดีขึ้น - และเราทุกคนรู้ว่านั่นหมายถึงอะไร

รับคำแนะนำฟรีมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ระวังคนที่ต้องการช่วยเหลือคุณตลอดกระบวนการ ในตอนท้ายของวันคนส่วนใหญ่จะออกไปทำเงินเพื่อตัวเองไม่ใช่ใส่ไว้ในกระเป๋าของคุณ

หลีกเลี่ยง Cooks มากเกินไปในครัว

ตามเส้นที่คล้ายกันฉันพบว่าไม่ใช่ merrier เมื่อพูดถึงการตัดสินใจเกี่ยวกับพื้นที่ของคุณ ยิ่งฉันมีความเชี่ยวชาญและความคิดเห็นมากเท่าไหร่ฉันก็ยิ่งสับสนมากขึ้นเท่านั้น - และนั่นก็ไม่ใช่เรื่องดีเมื่อมีความเสี่ยงมาก

ฉันเชื่อในความเชื่อใจของฉันเสมอ เมื่อใดก็ตามที่ฉันได้ปฏิบัติตามกฎนั้นสิ่งต่าง ๆ ได้ผล เมื่อฉันได้ออกนอกเส้นทางไปเล็กน้อยตามคำแนะนำของคนใกล้ตัวที่มีความเห็นอย่างมากว่าสิ่งต่าง ๆ ผิดพลาด เพียงเพราะคุณอยู่ในน่านน้ำที่ไม่คุ้นเคยไม่ได้หมายความว่าคุณยังไม่สามารถตัดสินใจได้ดี ข้อมูลจากผู้อื่นมีความสำคัญ แต่ค้นหาทีมเล็ก ๆ ที่มีความคิดเห็นที่คุณไว้วางใจและยึดติดกับพวกเขา

เฟสหมวกแข็ง

อย่าตัดมุมบนผู้รับเหมา

ระดับความซับซ้อนในรหัสอาคารและข้อบังคับของกรมอนามัยในนิวยอร์กนั้นเพียงพอที่จะทำให้คนมีสติมีความสามารถและฉันคิดว่ามันไม่แตกต่างกันมากนักในรัฐอื่น ดังนั้นเมื่อคุณเลือกผู้รับเหมาตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีความเชี่ยวชาญในการก่อสร้างร้านอาหารหรือห้องครัว และ ในสถานที่ของคุณ (ไม่ใช่ธุรกิจอาหารในรัฐใกล้เคียงและไม่ใช่สำนักงานในพื้นที่ของคุณ)

และในขณะที่คุณอาจคิดว่าคุณสามารถประหยัดเงินได้เล็กน้อยโดยไม่เลือก บริษัท ที่ดีที่สุดออกไปฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้คนที่คุณรู้จักสามารถทำงานให้สำเร็จได้อย่างมืออาชีพและตรงเวลาแม้ว่ามันจะหมายถึง ผลักดันงบประมาณของคุณให้สูงสุด ยิ่งคุณใช้เวลามากขึ้นในการเข้าถึงพื้นที่ของคุณมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งมีรายได้น้อยลงและยิ่งเสียค่าเช่ามากขึ้นเท่านั้น

เตรียมที่จะเป็น Jack-of-All-Trades

ไม่รู้ว่าวาวล์เช็คคืออะไร? วิธีการเกี่ยวกับการก่อตัวของระบบน้ำเสียใต้ดินของคุณ? จำนวนพลังงานที่คุณต้องการสำหรับคอมเพรสเซอร์หลังคาของคุณหรือไม่ นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น - ในฐานะผู้เช่าพื้นที่เชิงพาณิชย์ที่ภาคภูมิใจคุณจะต้องมีความรอบรู้ในการก่อสร้างศัพท์แสงที่คุณเคยรู้จักมาก่อน

หากภาษาด้านบนทำให้คุณกลัวและคุณเพียงต้องการกลับไปทำอาหารการเปิดสถานที่ของคุณเองอาจไม่ใช่การโทรของคุณ แต่เอาไปจากฉันคุณไม่มีทางรู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้จนกว่าคุณจะได้รับการทดสอบจริง ๆ

นอกจากนี้หากคุณสามารถดำเนินการผ่านขั้นตอนการสร้างที่ตั้งทางกายภาพสำหรับธุรกิจของคุณคุณสามารถดำเนินการผ่านสิ่งต่างๆได้ หลบกระสุนทางการเงินทุกวันและรับหลักสูตรการชนในทุกสิ่งที่คุณสามารถจินตนาการรวมถึงการรับมือกับแรงกดดันจากการเติบโตทางธุรกิจของคุณไปพร้อม ๆ กัน