แรงบันดาลใจหวาน: คำแนะนำผู้ประกอบการจากไอศครีม coolhaus

The Truckers: Coolhaus ไอศกรีม

สถาปนิก Natasha Case และนักพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ Freya Estreller ทำอาหารในครัวของแม่ของ Estreller ในวันหนึ่งในปี 2551 เริ่มต้นแนวคิดสำหรับ "โครงการศิลปะ" ที่เกี่ยวข้องกับไอศกรีมและคุกกี้

ผลลัพธ์คือ“ สถาปัตยกรรม Far Far” (คำที่ทีมประกาศเกียรติคุณเพื่ออธิบายจุดตัดของอาหารและสถาปัตยกรรม) - และจุดประกายที่เริ่มต้น บริษัท Coolhaus Ice Cream วันนี้แซนวิชไอศครีมคู่ฝีมือทำจากนมปลอดสารฮอร์โมนและส่วนผสมของตลาดเกษตรกรห่อด้วยกระดาษข้าวที่กินได้ - มีการอ้างอิงที่หน้าด้านไปกับสถาปัตยกรรมอันยิ่งใหญ่ ("แฟรงค์เบอร์รี่" ไอศครีมสตรอเบอร์รี่

การสร้างสรรค์เหล่านี้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้นพวกเขายังนำความสำเร็จมาอย่างยาวนานถึง 20 วัน นับตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรกในงานเทศกาล Coachella Valley Music Festival (ขายแซนวิชจากรถจี๊ปไปรษณีย์ตกแต่งใหม่ในสีชมพูร้อนที่พวกเขาพบใน Craigslist) พวกเขาได้ขยายตัวอย่างมากด้วยรถบรรทุกใน LA, NY, Austin และ Miami ร้านขายอิฐและปูนในคัลเวอร์ซิตีและแซนด์วิชในตลาดอาหารแคลิฟอร์เนียตอนใต้ทั้งหมด

และเราได้พูดคุยกับ Natasha Case ผู้ร่วมก่อตั้งเกี่ยวกับประสบการณ์ของเธอ อ่านต่อไปแล้วจริงจัง - ไปหาไอศครีม

ความท้าทายใดที่ไม่เหมือนใครในการเริ่มต้นธุรกิจอาหาร

ผู้คนเข้ามาในอุตสาหกรรมอาหารเป็นงานอดิเรก แต่มันยากที่จะทำให้มันทำงานเป็นธุรกิจได้ อาหารนั้นยากจากมุมมองของกำไร - คุณกำลังรับมือกับผลกำไรเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะได้รับการลงทุนเนื่องจากบรรทัดล่างไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอไป

อาหารเป็นอุตสาหกรรมที่มีความหลงใหลมากกว่า - คุณทำงานหนักชั่วโมงและค่าจ้างไม่ดี แต่คุณทำเพราะคุณชอบที่จะอยู่ใกล้อาหารและให้อาหารผู้คนและดูผู้คนสนุกกับผลิตภัณฑ์ของคุณ

เหตุใดแทร็คผู้ประกอบการจึงน่าดึงดูดสำหรับคุณ

คุณสามารถเป็นผู้ตัดสินใจได้และมีผลกระทบร้ายแรงต่อการตัดสินใจของคุณ ฉันทำงานในองค์กรขนาดใหญ่ที่งานสนุกและสร้างสรรค์ แต่คุณโชคดีถ้าการตัดสินใจของคุณ 0.1% ปรากฏขึ้นในความเป็นจริง มีการปลดที่นั่น สิ่งนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ - นี่คือวิธีที่ฉันทำงานได้ดีที่สุด

คุณสามารถมีการประชาสัมพันธ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและมีรถบรรทุกของคุณในสถานที่ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด - แต่มันลงมากับผลิตภัณฑ์ที่พูดด้วยตัวเอง

มันเป็นภารกิจของเราที่จะยึดมั่นในส่วนผสมจากธรรมชาติคุณภาพสูงและการจัดหาในท้องถิ่น ผู้คนบอกเราว่า“ คุณไม่จำเป็นต้องสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีเช่นนี้” แต่เมื่อผู้คนลองทำมันจะกลายเป็นสิ่งที่ชัดเจนว่า Coolhaus เป็นอย่างไร

ทำไมคุณและเฟรยาจึงสร้างพันธมิตรที่ยอดเยี่ยม

เรามีชุดทักษะฟรีมาก เฟรยาเป็นพื้นหลังของธุรกิจและตัวเลขอย่างแน่นอน ฉันไม่ได้รับการฝึกฝนจริง ๆ ดังนั้นเธอจึงนำมันมาที่โต๊ะ ฉันคิดว่า Coolhaus จะเป็นโครงการศิลปะจากนั้นก็สามารถเป็นธุรกิจได้ คุณต้องแชร์ไดอะแกรมเวนน์ - มันเหมือนเดิมและแตกต่างกันเล็กน้อย

อะไรคือความท้าทายที่คุณเผชิญในฐานะผู้ประกอบการ

ถ้าคุณรักในสิ่งที่คุณทำคุณจะทำงานตลอดเวลา ไม่สิ้นสุด - คุณมักจะพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำและมันอาจจะหมดแรงและเหนื่อยล้า หาเวลาก้าวออกไปและอย่าพูดถึงมันสักสองสามชั่วโมงต่อสัปดาห์

แล้วการเป็นผู้ก่อตั้งหญิงสาวล่ะ? มันใช้งานได้หรือเพื่อคุณ

มีโอกาสมากมายในการเป็นเด็ก มันเป็นสิ่งที่ทรงพลังเมื่อคุณได้พบกับนักธุรกิจที่อายุมากกว่าและมีความชำนาญมากกว่าพวกเขาอาจไม่มีตลาดเป้าหมาย

ฉันจะบอกว่าใช้สิ่งที่คุณเห็นว่าเป็นสิ่งที่ท้าทาย (เช่นอายุหรือเพศของคุณ) เพื่อทำให้ธุรกิจของคุณประสบความสำเร็จ พลิกสิ่งที่ดูเหมือนเป็นอุปสรรคไปรอบ ๆ และ อย่าเข้าไปแข่งขันกับผู้หญิงคนอื่น ใช้ผู้หญิงคนอื่นในการทำธุรกิจเป็นพันธมิตรของคุณ