คุณรู้เรื่อง: มันสายคุณเพิ่งกลับบ้านจากที่ทำงานคุณอยู่คนเดียวและคุณไม่มีความปรารถนาที่จะดึงหม้อและกระทะออกมาทำอาหารเย็นให้ตัวเอง
แต่ก่อนที่คุณจะไปถึงกล่องนีออนส้มแม็คและชีส (หรือเนยแข็งสีขาวออร์แกนิก - อย่าหลอกตัวเองให้คิดว่ามันจะดีกว่าสำหรับคุณ) รอสักครู่: การทำอาหารให้คนไม่เลวเท่าที่ฟัง ทริปช้อปปิ้งหนึ่งครั้งเพื่อรับของที่จำเป็นและจากที่นี่คุณสามารถทานอาหารค่ำแสนอร่อยบนโต๊ะ (หรือโซฟา) ได้ในเวลาไม่นาน
ครั้งแรก: เก็บตู้กับข้าวของคุณ
สำหรับผู้เริ่มต้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมีสินค้าครบครัน
เติมตู้เย็นของคุณ
คุณจะแปลกใจว่าจะสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนเมื่อแช่เย็นอย่างถูกต้อง ทุกอย่างในรายการนี้ควรใช้เวลาอย่างน้อยสองสามสัปดาห์เป็นอย่างน้อย แต่ให้แน่ใจว่าคุณตรวจสอบวันหมดอายุที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
อย่าลืมตู้แช่แข็งของคุณ
ตู้แช่แข็งของคุณสามารถเป็นสวรรค์สำหรับส่วนผสมที่คัดสรรมามากมาย (อาจเป็นหลุมดำได้ด้วยดังนั้นควรทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ)
เขียนรายการร้านขายของชำประจำสัปดาห์ของคุณ
นี่คือที่ที่คุณสามารถสร้างสรรค์และป้องกันความเบื่ออาหาร ผสมขึ้นทุกสัปดาห์เพื่อให้คุณสามารถลองชุดส่วนผสมใหม่ และถึงแม้ว่ามันอาจจะดึงดูด แต่ก็พยายามอย่าไปลงน้ำ - คุณกำลังทำอาหารอยู่คนเดียวไม่ใช่ 100!
นำมารวมกัน
ตอนนี้คุณมีส่วนผสมทั้งหมดแล้วเตรียมรับแรงบันดาลใจจากอาหารที่มีให้เลือกมากมาย! เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นได้นี่คือคอมโบที่ฉันโปรดปรานและลองใช้อยู่เจ็ดตัว ไม่มีสูตรอาหารที่ดึงออกมานานไม่มีรายการส่วนผสมมากมาย - แค่อาหารง่าย ๆ ที่คุณสามารถรวมเข้าด้วยกันในแสงแฟลชที่ฉับพลันที่สุด (หรือมากที่สุด 30 นาที) ฉันสัญญากับคุณว่าพวกเขาจะไปถึงจุดโพสต์งาน
พาสต้าเชอร์รี่มะเขือเทศผักโขมด่วน
ปรุงพาสต้าจำนวนหนึ่งตามใจโยนด้วยน้ำมันมะกอกมะเขือเทศเชอร์รี่ผักโขมเกลือและพริกไทยแล้วใส่ Pecorino หรือ Parmesan ลงไป หากคุณมีเนื้อสัตว์อยู่ในมือให้โยนมันด้วย - ไก่งวงกรุบหรือไส้กรอกรสเผ็ดจะทำให้มื้อนี้อร่อยยิ่งขึ้น ไม่มีพาสต้า ข้าวหรือ quinoa จะทำงานได้ดี
เคล็ดลับ: คุณรู้หรือไม่ว่าผักโขมสดค้างอย่างสวยงาม? หากของฉันอยู่ในจุดที่เลวร้ายลงไปในช่องแช่แข็งมันก็พร้อมที่จะใช้ในเดือนนั้นในพาสต้าและซุป
พิซซ่าหน่อไม้ฝรั่งโฮมเมด
ซื้อแป้งพิซซ่าสดใหม่ที่ร้านแล้วม้วนแป้งบาง ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง (หรือขวดไวน์) แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก, ขูด Pecorino Romano บางส่วนไว้ด้านบน, จากนั้นกระจายหน่อไม้ฝรั่งสับไปด้านบน อบที่ 500 องศาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นเดือดและเปลือกโลกมีสีน้ำตาล ปิดท้ายด้วยพริกไทยดำเพื่อสุขภาพ
เคล็ดลับ: ตัดแป้งเป็นสองชิ้นเมื่อคุณกลับถึงบ้านและแช่แข็งครึ่งหนึ่งในครั้งต่อไป ใช้หน่อไม้ฝรั่งที่เหลือ (เพราะพวกเขามักจะมาในชุดใหญ่) เป็นผักประกอบของคุณในคืนถัดไปสำหรับอาหารค่ำ พิซซ่าที่เหลือ สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าในเช้าวันถัดไปโดยมีไข่อยู่ด้านบน
ไก่กับทุกสิ่ง
คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขามีไก่ย่างที่ร้านขายของชำแทบทุกร้านใช่ไหม พวกมันช่างเก่งจริงๆ! ใช้เนื้ออกไก่เพื่อสลัดสลัดของคุณหรือเพียงแค่ทานมันด้วยมะนาวบีบทับด้านบนและด้านข้างของผัก หรือเพื่อความสนุกสนานยิ่งขึ้นฉีกเต้านมด้วยส้อมอุ่นกับเครื่องปรุงรสเผ็ดและทำทาโก้แสนอร่อยด้วยชีสขูดฝอยและอะโวคาโดด้านบน
เคล็ดลับ: เมื่อคุณนำไก่กลับบ้านจากร้านค้ารับงานสกปรกด้วยและตัดเนื้อฉ่ำออกจากกระดูก - มันง่ายมากที่จะทำเมื่อมันอบอุ่น
สลัด Caprese มะเขือเทศมรดกตกทอด
มันวิเศษมากที่คุณสามารถทำได้เมื่อคุณซื้อส่วนผสมชั้นยอด - มะเขือเทศมรดกสืบทอดหั่นบาง ๆ และภาชนะเล็ก ๆ ของเบอราตา (มอสซาเรลล่าครีมพิเศษ) อย่างรวดเร็วกลายเป็นอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณเติมน้ำมันมะกอกผลไม้และเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบเพื่อให้คุณสามารถซับน้ำผลไม้ทั้งหมดในตอนท้าย
เคล็ดลับ: ซื้อก้อนขนมปังที่น่าตื่นตาตื่นใจหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกห่อสองส่วนในกระดาษฟอยล์แล้วตรึงไว้ คุณสามารถอุ่นใหม่ (จากการแช่แข็ง) ประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบทุกครั้งที่คุณต้องการ
ง่ายผัด
การผัดต้องเป็นหนึ่งในจานที่เร็วที่สุดเท่าที่เคยมีมา - อย่างจริงจัง ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน 1 ช้อนแล้วหั่นเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกจากนั้นเพิ่มกระทะและเริ่มทำอาหาร ในขณะเดียวกันก็สับผักแล้วเพิ่มลงไปในกระทะแล้วทำอาหารต่อ เมื่อทุกอย่างสุกแล้วโรยด้วยซีอิ๊ว (และศรีราชา!) และเสิร์ฟบนข้าว
คำแนะนำ: นัก ชิมอาจหลีกเลี่ยงฉัน แต่ฉันทั้งหมดสำหรับข้าวปรุงสำเร็จที่บรรจุล่วงหน้าพวกเขาขายได้ทุกที่ ต่อยสองสามรูที่ด้านบนติดมันไว้ในไมโครเวฟสักครู่หรือสองนาที -! ข้าวสวยร้อนๆ
สลัดสเต็กเสริฟ
อยากสเต็ก? สลัดนี้เป็นสแน็ปอิน - ในขณะที่คุณย่างสเต็กของคุณให้หายากปานกลางโยนสลัด arugula ง่ายๆ (โยนด้วยน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย) จากนั้นโกนชีส Parmigiano-Reggiano ไว้ด้านบน ใช้ที่ปอกผักหรือด้านข้างของกล่องขูดเพื่อสร้างเศษที่สวยงาม
เคล็ดลับ: ซื้อสเต็กที่เคาน์เตอร์เนื้อสัตว์เพื่อให้ได้ปริมาณตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ร้านขายของชำส่วนใหญ่มีถังขยะสลัดจำนวนมากดังนั้นคุณจึงสามารถหยิบผักกาดหอมสักสองหยิบมาได้ในราคาลดพิเศษสำหรับการผสมก่อนใส่ถุง
ก๋วยเตี๋ยวไก่
ซุปนี้ง่ายที่จะโยนให้เข้ากันและมันก็เหมือนเป็นความฝัน สับหัวหอมต้นหนึ่งแครอทสองใบและขึ้นฉ่ายหนึ่งหรือสองชิ้นแล้วผัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพิ่มกล่องสต็อกไก่และนำไปต้มเพิ่มอะไรพาสต้าที่คุณมีในมือและปรุงอาหารได้นานเท่าที่คุณจะตามปกติ ปรุงรสตามชอบ ข้าวบาร์เลย์หรือ quinoa จะทำงานได้ดีที่นี่เช่นกัน โยนถั่วหรือมะเขือเทศกระป๋องถ้าคุณมีหรือเพิ่มเต้านมเสริมจากไก่ย่างของคุณก่อนหน้านี้ในสัปดาห์ คุณน่าจะเหลือ 2-3 เสิร์ฟที่คุณสามารถแช่แข็งได้ในครั้งต่อไปที่คุณอยากได้สิ่งที่อบอุ่นและสะดวกสบาย
เคล็ดลับ: ฉันมักจะหงุดหงิดกับความจริงที่ว่าฉันไม่เคยซื้อผักชีฝรั่งหนึ่งชิ้นหรือสองแครอท โชคดีที่ร้านขายของชำส่วนใหญ่เริ่มขาย mirepoix ที่ หั่นไว้ล่วงหน้า (นั่นเป็นคำภาษาฝรั่งเศสแฟนซีสำหรับแครอทสับหัวหอมและขึ้นฉ่าย) ดังนั้นคุณจึงไม่เหลือผักจำนวนมาก
