ฉันเป็นผู้สนับสนุนคนสำคัญของอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน ฉันไม่เพียง แต่ชอบควบคุมส่วนผสมที่ฉันใช้ (yay ออแกนิกและท้องถิ่น!) แต่การปรุงอาหารช่วยให้ฉันคลายการบีบอัดในตอนท้ายของวันดังนั้นฉันสามารถทิ้งความเครียดและความท้าทายในวันทำงานทั้งหมดไว้ได้
ตอนนี้ไม่ได้หมายความว่าฉันกำลังดื่มด่ำกับอาหารมื้อค่ำทุกคืน ไม่นะ. ไม่มีการเรียงลำดับ ฉันชอบเรียบง่าย ฉันชอบด่วน ไม่มีรายการส่วนผสมที่ซับซ้อน ไม่มีทิศทางที่ซับซ้อนหรือขั้นตอนที่ยืดออก เกือบทุกคืนฉันหันไปหาสลัดง่ายๆเสิร์ฟพร้อมไก่ย่างจากโฮลฟู้ดส์ทาโก้ที่ฉันสามารถกินได้สองสามวันหรือพาสต้าง่าย ๆ โยนด้วยส่วนผสมที่มีอยู่แล้วในมือ
นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้ คุณสามารถยัดมันเข้าด้วยกันใน 30 นาทีหรือน้อยกว่า แต่ก็มีรสชาติแย่มากจนคุณคิดว่าคุณต้องถูกทิ้งห่างหลายชั่วโมง ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาเพียงอย่างเดียวคือcrème fraiche แต่คุณสามารถแช่แข็งได้ดังนั้นซื้อภาชนะขนาดใหญ่และใช้ครึ่งหนึ่งสำหรับอาหารค่ำในคืนนี้และบันทึกส่วนที่เหลือสำหรับอาหารมื้ออื่น ส่วนที่เหลือของส่วนผสมนั้นเป็นชุดอาหารหลักดังนั้นคุณควรไปได้ดี
และมันมีความหลากหลายมาก - บางครั้งฉันจะแทนที่พาสต้าเป็นข้าวหรือหมูแทนไก่ หากคุณเป็นมังสวิรัติซอสมัสตาร์ดครีมจะอร่อยกับผักและเต้าหู้ ไม่ว่าส่วนผสมที่คุณใช้จะเป็นอย่างไรฉันสัญญาว่านี่จะกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณไป!
ส่วนผสม
คำสั่ง
ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบของคุณเป็น 350 องศา จากนั้นนำกระทะที่ใส่เตาอบแล้วอุ่นน้ำมันมะกอกสักครู่ เกลือและพริกไทยทั้งสองข้างของอกไก่ของคุณจากนั้นวางไว้ในกระทะให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้พลิกไก่และสีน้ำตาลด้านอื่น ๆ ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการปรุงอาหารไก่อย่างเต็มที่คุณจะปรุงเสร็จในเตาอบในเวลาไม่กี่นาที
ในขณะที่ไก่กำลังทำสิ่งนั้นคุณสามารถทำซอส ผสมcrème fraiche มัสตาร์ด Dijon เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทย 1/2 ช้อนชา หากคุณไม่ชอบมัสตาร์ดมากเกินไปเพียงใช้มัสตาร์ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีมัสตาร์ด Dijon ในมือสูตรนี้ใช้งานได้ดีกับมัสตาร์ดน้ำผึ้ง (จะหวานเล็กน้อย) พื้นหินหรือมัสตาร์ดสีน้ำตาลเช่นกัน
เทซอสเหนือไก่และวางกระทะทั้งหมดลงในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจนไก่สุก
ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารอยู่ นำน้ำ 2 ถ้วยไปต้มเพิ่มข้าวลดความร้อนลงจนเดือดแล้วจึงใส่ฝา เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปตามประเภทของข้าวที่คุณใช้ดังนั้นควรใช้คำแนะนำในกล่องหรือใช้คู่มือของ Kitchn เพื่อช่วย
เมื่อข้าวสุกคุณก็พร้อมที่จะไป - แบ่งข้าวครึ่งหนึ่งลงบนจานแต่ละแผ่นแล้วใส่อกไก่แล้วราดซอสมัสตาร์ดครีมลงบนทุกอย่าง Voilà- ให้บริการอาหารเย็น!
สิ่งนี้ทำให้จานปาร์ตี้ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน - สูตรด้านบนทำหน้าที่สองดังนั้นเพียงแค่คูณและทำเท่าที่คุณต้องการสำหรับจำนวนแขกของคุณ ฉันจะให้บริการนี้ควบคู่ไปกับสลัดผักกาดหอมและเห็ดผัดหรือบวบ และคุณสามารถทำสิ่งนี้ในคืนก่อนและอุ่นที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียสประมาณ 30-40 นาทีก่อนที่คุณจะพร้อมรับประทาน สนุก!
