มุ่งหน้าไปที่การเดินทางเพื่อธุรกิจไปยังกรุงปารีสเบอร์ลินหรือโรม? ในขณะที่การรับประทานอาหารค่ำในยุโรปดูเหมือนความฝันจะเป็นจริง แต่มันก็สามารถทำลายประสาทได้เช่นกัน ท่านใดที่ใช้ส้อม? ทำไมสลัดถึงเสิร์ฟหลังอาหารจานหลักไม่ใช่มาก่อน?
หากต้องการทราบว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่และเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ทำอาหารแบบมารยาทคุณควรศึกษาพื้นฐานเกี่ยวกับการรับประทานอาหารแบบยุโรปของฝรั่งเศสอิตาลีและเยอรมนี
ฝรั่งเศส: คำนึงถึงมารยาทของคุณ
1. ดูมือและข้อศอกของคุณ
แม้ว่าคุณจะไม่ได้เติบโตในฝรั่งเศสแม่ของคุณอาจบอกคุณว่าการรักษาข้อศอกไว้บนโต๊ะเป็นมารยาทที่ไม่ดี กฎเดียวกันนี้มีผลบังคับใช้ในประเทศฝรั่งเศส แต่คุณควรระวังให้มือของคุณมองเห็นตลอดมื้ออาหารแทนที่จะวางไว้บนตักของคุณ ทำไม? ในตำนานเล่าว่าธรรมเนียมนี้กลับไปสู่ยุคสมัยกลางเมื่อผู้คนวางมือบนโต๊ะเพื่อแสดงว่าพวกเขาไม่มีกริชอยู่บนตัก
2. เปลี่ยนเครื่องเงินของคุณ
ในประเทศฝรั่งเศสส้อมอยู่ในมือซ้ายและมีดอยู่ทางขวา การรับประทานแบบ "คอนติเนนตัล" นี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการซิกแซกกลับไปกลับมาในขณะที่คุณสลับเครื่องใช้ระหว่างมือ สั่งสลัดหรือไม่? ข้ามมีดไปเลยและให้พับผักกาดหอมบนส้อมของคุณแทน
หากคุณหยุดพักระหว่างกัดและต้องพักเครื่องเงินของคุณให้ข้ามมีดและส้อมบนจานด้วยส้อมที่อยู่ด้านบนมิฉะนั้นเซิร์ฟเวอร์อาจคิดว่าคุณทำเสร็จแล้วพาจานออกไป
3. ลืมการเปลี่ยนตัว
ร้านอาหารฝรั่งเศสไม่ใช้มุมมอง "ลูกค้าถูกเสมอ" แทนที่จะคาดหวังว่าลูกค้าของพวกเขาจะเลื่อนความเชี่ยวชาญของพ่อครัว การขอเปลี่ยนตัวจะทำให้พนักงานรำคาญใจและมันจะไม่สร้างความประทับใจให้กับหุ้นส่วนร้านอาหารฝรั่งเศสของคุณเช่นกัน เมื่อเลือกจากเมนูติดกับอาหารที่คุณสามารถยอมรับได้อย่างที่เป็น
4. เพลิดเพลินกับขนมปัง
มันเป็นความรู้ทั่วไปที่ชาวฝรั่งเศสให้ความสำคัญกับขนมปังของพวกเขา แต่บ่อยครั้งที่มันแปลกใจสำหรับมือใหม่ในการรับประทานอาหารฝรั่งเศสที่ขนมปังไม่ได้เสิร์ฟก่อนมื้ออาหารเหมือนอยู่ในสหรัฐฯแทนมันเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรือชีส หลักสูตรที่ดังต่อไปนี้ และอย่าถูกเมินเฉยเพราะขาดแผ่นขนมปังที่จะนำไปวาง - วางไว้บนโต๊ะโดยตรงไม่เพียง แต่ยอมรับเท่านั้น
5. ใช้เสียงในร่มของคุณ
หนึ่งในข้อร้องเรียนทั่วไปของนักทานอาหารในภัตตาคารฝรั่งเศสก็คือคนอเมริกันพูดเสียงดัง โดยทั่วไปชาวฝรั่งเศสพูดในระดับเสียงที่ต่ำกว่าดังนั้นใช้เสียงในอาคารของคุณและทำให้โทนเสียงของคุณนุ่มนวล
เยอรมนี: ปฏิบัติตามกฎทั้งหมด
ประเทศเยอรมนีเช่นฝรั่งเศสใช้สไตล์“ ส้อมในมือซ้ายและมีดในแบบของคุณ” ของ Continental ในเยอรมนีมีการใช้อุปกรณ์ทำอาหารอยู่เสมอแม้ในขณะที่รับประทานอาหารที่คนอเมริกันคิดว่าเป็น "อาหารนิ้ว" เช่นพิซซ่า ชาวเยอรมันมักใช้มีดเมื่อจำเป็นเท่านั้นดังนั้นหากคุณสามารถใช้ด้านข้างของส้อมเพื่อตัดอาหารติดกับมันและดึงมีดออกมาสำหรับงานหนัก
2. ขอภาพนิ่งหรือประกาย
หากคุณต้องการน้ำสักแก้วโปรดแน่ใจว่าได้รับเซิร์ฟเวอร์จะไม่นำน้ำไปที่โต๊ะโดยอัตโนมัติ แต่โปรดจำไว้ว่าคุณมักจะได้รับการบริการ (และคิดค่าบริการ) น้ำแร่ น้ำประปาไม่ได้ให้บริการเว้นแต่ได้รับการร้องขอเป็นพิเศษ แต่ก็ยังขมวดคิ้วอยู่เพราะดูเหมือนจะเป็นสัญญาณของความตระหนี่ น่าจะคุ้มค่าเงินสองยูโรเพื่อสปริงสำหรับขวด
3. ให้ความสนใจกับคุณ
ชาวเยอรมันมีกฎสำหรับผ้าเช็ดปากเช่นกัน: หากคุณต้องออกจากโต๊ะด้วยเหตุผลบางอย่างให้ใส่ผ้าเช็ดปากติดกับจานของคุณ (ไม่ใช่ที่นั่งของเก้าอี้) หลังจากมื้ออาหารเสร็จสิ้นให้พับผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ทางด้านซ้ายของจาน (แม้ว่าจะเป็นกระดาษเช็ดปาก)
4. ผ่านไปทางซ้าย
หากคุณต้องการส่งอาหารให้ใครบางคนที่โต๊ะให้แน่ใจว่าได้ส่งมันไปทางซ้ายของคุณ เมื่อผ่านเกลือหรือพริกไทยให้ส่งตรงไปยังมือของบุคคลที่ร้องขอพวกเขาแทนที่จะลงบนโต๊ะ
5. ทำความสะอาดจานของคุณ
แม้ว่าคุณจะอิ่มแล้วก็ลองทำอาหารที่คุณเสิร์ฟให้เสร็จ หากคุณมีอาหารเหลืออยู่บนจานเพื่อนร่วมงานชาวเยอรมันและพนักงานเสิร์ฟอาจคิดว่ามีบางอย่างผิดปกติ
อิตาลี: เริ่มช้า, ช้าลง
1. ตรงต่อเวลา - แต่คาดว่าจะเริ่มช้า
เช่นเดียวกับการประชุมใด ๆ คุณควรมาถึงตรงเวลาเพื่อรับประทานอาหารค่ำเพื่อธุรกิจในอิตาลี อย่าแปลกใจถ้าคุณพบว่าตัวเองกำลังรอเพื่อนร่วมงานชาวอิตาลีของคุณซึ่งอาจมาถึง 15-30 นาทีต่อมา ใช้เวลาพิเศษเพื่อผลประโยชน์ของคุณโดยการเรียนวลีภาษาอิตาลีสนทนากับผู้คนที่บาร์หรือพูดคุยประเด็นสำคัญในครั้งสุดท้าย
2 ชะลอก้าวของคุณ
ชาวอิตาเลียนรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ มากกว่าที่คนอเมริกันทำกันอย่างบ้าคลั่ง ดินเนอร์ธุรกิจและอาหารกลางวันสามารถใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงบางครั้งก็ถึงสี่ ล้างตารางเวลาของคุณในตอนเย็นและเตรียมตัวมาลิ้มรสอาหารและประสบการณ์การรับประทานอาหารทั้งหมดของคุณ พนักงานรอจะไม่รีบจัดงานเลี้ยงของคุณหรือนำเช็คไปตรวจสอบจนกว่าพวกเขาจะขอมาโดยเฉพาะ
3. ตัดพิซซ่าของคุณ
เช่นเดียวกับในประเทศฝรั่งเศสและเยอรมนีรูปแบบการถือครองเครื่องเงินของคุณถูกนำมาใช้ในทวีปยุโรปและคุณควรกินด้วยเครื่องเงินของคุณ - แม้ว่าคุณจะเพลิดเพลินกับพิซซ่าอิตาเลี่ยนแสนอร่อย
4. สั่งซื้อเอสเพรสโซ่ - ไม่ใช่คาปูชิโน่
ชาวอิตาเลียนให้ความสำคัญกับกาแฟเป็นอย่างมากและชอบดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่หลังอาหารค่ำ ต้องการดื่มกาแฟของคุณกับนมและน้ำตาลไหม เก็บไว้เป็นเวลาอีกครั้ง - คาปูชิโน่ลาเต้และเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนักอื่น ๆ จะถูกสงวนไว้อย่างเคร่งครัดสำหรับช่วงเช้าและบ่าย
ตอนนี้คุณติดอาวุธด้วยพื้นฐานการรับประทานอาหารแบบคอนติเนนตัลแล้วและไม่ต้องคิดเกี่ยวกับมารยาทในการถือส้อมคุณสามารถล้างใจของคุณให้มุ่งเน้นไปที่ส่วนสำคัญของอาหาร - ธุรกิจและอาหารอร่อยที่ มือ. อร่อย!
ชอบที่จะเจ็ทชุด? ทำงานให้กับหนึ่งใน บริษัท ท่องเที่ยวเหล่านี้!
