ถามผู้เชี่ยวชาญ

ร้านฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่อย่าง McDonald's เปิดตัวเบอร์เกอร์ McPlant วีแกน 100 เปอร์เซ็นต์ในสถานที่บางแห่งในสหราชอาณาจักร ซึ่งพัฒนาร่วมกับ Beyond Meat

ดาวมิชลินที่เป็นที่ปรารถนาอย่างสูงได้รับรางวัลจากร้านอาหารที่ทำจากพืชเป็นประวัติการณ์ในปีนี้

Eleven Madison Park จะเปิดตัวเมนูจากพืชทั้งหมด ซึ่งได้รับการยืนยันโดยเชฟ Daniel Humm ผู้ซึ่งหวังว่าจะสร้างนิยามใหม่ของอาหารรสเลิศด้วยวิสัยทัศน์มังสวิรัติของเขา

Geranium เพิ่งประกาศว่าจะนำเนื้อสัตว์ออกจากเมนูในปีหน้า

Marco Pierre White เพิ่งประกาศการอนุมัติสเต็กจากพืชแบบใหม่จากเครื่องพิมพ์ 3 มิติของ Redefine Meat โดยวางแผนที่จะแนะนำให้รู้จักกับร้านอาหารของเขา

Leonardo DiCaprio ร่วมมือกับ Perfect Day โดยเข้าร่วมสภาความยั่งยืนแห่งใหม่ของบริษัทนมที่ปลอดสัตว์ในความพยายามที่จะต่อสู้กับปัญหาสิ่งแวดล้อม

แบรนด์ไอศกรีมที่ยั่งยืน Brave Robot ประกาศว่าบริษัทขายไอศกรีมหนึ่งล้านไพนต์ที่ทำจากเวย์โปรตีนที่เหมือนกันกับนมของ Perfect Day

Food Publication Epicurious ซึ่งเป็นเจ้าของโดยผู้จัดพิมพ์นิตยสาร Condé Nast ตัดเนื้อออกจากเนื้อหาเพื่อให้สอดคล้องกับความกังวลของผู้อ่านเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

หรือที่รู้จักกันในนาม Vegan Amazon, PlantX เพิ่งเปิด XMarket แห่งที่สามในซานดิเอโก ควบคู่ไปกับแผนในอนาคตสำหรับการขยายไปทั่วโลก

PlantX เพิ่งประกาศว่าเข้าร่วม Amazon Marketplace ในฐานะผู้ขาย ทำให้ร้านขายของชำที่ใช้พืชเป็นส่วนประกอบทางออนไลน์เข้าถึงผู้บริโภคได้มากกว่าที่เคย

Impossible Foods เพิ่งได้รับเงินทุนอีก 500 ล้านดอลลาร์ในรอบการลงทุนล่าสุด ปิดอย่างรวดเร็วด้วยเงินลงทุนรวม 2 พันล้านดอลลาร์

เชฟมังสวิรัติชื่อดัง Matthew Kenney ได้รับแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าเจ้าหน้าที่ฝ่ายการทำอาหารของ PlantX ร้านขายของชำที่ทำจากพืช เขาแบ่งปันเคล็ดลับและเทคนิคสูตรอาหารมังสวิรัติของเขา

เนสท์เล่เพิ่งประกาศว่าจะเปิดตัวผลิตภัณฑ์จากพืชใหม่ 2 รายการ ได้แก่ ไข่มังสวิรัติและกุ้ง

สมองของเรามีความสุขเมื่อเรากินชีส ซึ่งทำให้เสพติดได้พอๆ กับยาเสพติดที่ส่งผลต่อศูนย์ความสุขของสมอง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยากที่จะหยุด

ตอนนี้นมเชื่อมโยงกับมะเร็งเต้านมในการศึกษาใหม่ของผู้หญิงเกือบ 53,000 คนในอเมริกาเหนือซึ่งเก็บบันทึกอาหารเป็นเวลา 8 ปี ถั่วเหลืองไม่ใช่ปัจจัย

เครือร้านฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในประเทศล้วนเพิ่มตัวเลือกอาหารมังสวิรัติในเมนูของพวกเขา และอีกมากมายในปี 2022 เตรียมพร้อมที่จะรักอาหารจานด่วนมังสวิรัติ

Beyond Meat ต้อนรับสองผู้บริหาร Tyson ผู้คร่ำหวอด ในขณะที่บริษัทเตรียมเพิ่มความสามารถในการจัดจำหน่ายและการผลิตให้สูงสุดในปีหน้า

แบรนด์วีแกนเบคอน Hooray Foods เพิ่งได้รับเงินทุนสนับสนุน 2.7 ล้านดอลลาร์จาก David Hoffman อดีต CEO ของ Dunkin

เครื่องแปรรูปเนื้อสัตว์ JBS Foods เพิ่งประกาศว่าจะลงทุน 100 ล้านดอลลาร์ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง ซึ่งบ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงภายในตลาดโปรตีนทั่วโลก

เนสท์เล่เพิ่งช่วย Sundial Foods แบรนด์เทคโนโลยีด้านอาหารในแคลิฟอร์เนียด้วยเงิน 4 ล้านดอลลาร์เพื่อช่วยในการผลิตปีกไก่มังสวิรัติที่เหมือนจริง

ทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชเคยเป็นของแปลกใหม่ การแข่งขันร้อนระอุเมื่อ Future Farms จากบราซิลขยายธุรกิจไปยังสหรัฐอเมริกาและยุโรป

Whole Foods กำลังจะนำเสนอไก่มังสวิรัติในทุกตลาด ซึ่งจัดหาโดย Lightlife บริษัทของแคนาดาที่มีความทะเยอทะยานสูง

Kamala Harris สร้างกระแสเมื่อเธอและ Second Gentleman หยุดกินที่ร้านทาโก้มังสวิรัติในลาสเวกัส ส่งสัญญาณว่าเธอกำลังหันมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก

ดาราฮอลลีวูด Oprah, Natalie Portman และ Jay-Z ลงทุน 200 ล้านดอลลาร์ใน Oatly แบรนด์อาหารมังสวิรัติยอดนิยมของสวีเดน

วีแกนอินฟลูเอนเซอร์และเชฟ ทาบิธา บราวน์ กำลังเป็นกระแสไวรัลบน TikTok นี่คือวิธีที่เธอนำแครอท เบคอน และสูตรอาหารจากพืชอื่นๆ ไปสู่คนนับล้าน

Billie Eilish และคุณแม่ Maggie Baird เสิร์ฟอาหารวีแก้นแก่เยาวชนไร้บ้าน โดยได้รับความช่วยเหลือจาก Rooney Mara และ Joaquin Phoenix คนดังจากพืช

They're Try To Kill Us สำรวจการเลือกปฏิบัติทางเชื้อชาติในระบบอาหารทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา โดยมีบุคคลสำคัญหลายคน เช่น Chirs Paul และ Billie Eilish

Billie Eilish เพิ่งเปิดตัวช็อกโกแลตแท่งใหม่ที่เป็นมังสวิรัติ 100 เปอร์เซ็นต์พร้อมส่วนผสมที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance

ดร.นีล บาร์นาร์ด แพทย์ นักกิจกรรม และผู้แต่งหนังสือ 13 เล่ม ซึ่งพูดถึงชีส ผลิตภัณฑ์นม และฮอร์โมนในวัวส่งผลต่อร่างกายคุณอย่างไร

ในแบบสำรวจใหม่ ผู้คนจำนวนมากบอกว่าพวกเขากินพืชเป็นหลักเพื่อสิ่งแวดล้อม สุขภาพยังคงเป็นเหตุผลหลัก แต่ความกังวลด้านสภาพอากาศก็เพิ่มขึ้น